Envie d'un goûter 100% breton ? Pensez à nos recettes de quatre-quarts

Un classique facile et bon le quatre-quarts Photo par Randalfino.

Incontournable de la cuisine bretonne, le quatre-quarts est l'un des desserts les plus simples et rapides à réaliser. Aimé de tous avec son bon goût de beurre, il tire son nom du fait que ses quatre ingrédients de base, farine, sucre, oeufs et beurre, y sont présents en proportions identiques.

Le quatre-quarts bénéficie de nombreuses variantes pour le plus grand plaisir des non moins nombreux gourmands. Au chocolat, au café, au citron, aux poires ou aux pommes, il fait le bonheur des petits et grands à l'heure du goûter et sert de base à de nombreux gâteaux d’anniversaire.

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Recettes, techniques et vidéos de quatre-quarts du Chef

Quatre-quart

Chef Simon

Le plus simple des gâteaux.

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Meilleures recettes de quatre-quarts des Gourmets

Des idées de recettes de quatre-quarts pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Quatre-quarts perdu au caramel beurre salé

Mimm

Pour le goûter, je vous propose cette petite recette simplissime de quatre-quarts perdu avec son caramel au beurre salé : une tuerie tout simplement que cette déclinaison du pain perdu !

Mini quatre quart aux quetsches et noix de pécan

Flo/Au Fil du Thym

De délicieux quatre-quarts fruités avec des quetsches et des noix de pécan. Un délice d'automne pour le goûter.

Poules quatre-quarts au chocolat

Poivre Seb

Le weekend de Pâques arrive très vite. Alors pour créer la surprise aux enfants, voici les poules quatre-quarts au chocolat, une pâtisserie rigolote à déguster en famille.

Le vrai quatre-quarts breton

My Parisian Kitchen

Un quatre-quarts, c'est ¼ d'œuf, ¼ de sucre, ¼ de farine et ¼ de beurre. Mais pour respecter à la lettre la véritable recette originelle bretonne, il y a quelques règles à suivre. Vous pouvez parfumer votre quatre-quarts selon votre goût : gnôle ou encore rhum, citron, orange, vanille...

1 quatre-quart 3 possibilités

LaFrancesa

Ames sensibles s'abstenir : dans cet article on va exceptionnellement parler de faux cannelés transformés en babas bouchons, de cakepops, de whoopies, de cafés gourmands et de gâteau au chocolat facile et rapide.

Quatre-quart aux pépites de chocolat

Les gourmandes aux fourneaux

Simple, moelleux à l'intérieur et une croûte croustillante. J'ai juste eu envie d'apporter un peu plus de gourmandise en ajoutant des morceaux de chocolat Milka.

Pain perdu au quatre-quart

Valérie

Une recette originale qui plaira aux petits et aux grands.

Quatre-quart aux framboises

Atelier de Brigitte

Qu'y a-t-il pour le goûter ? Un quatre-quart aux framboises mais pas n'importe lequel, la recette est du Chef Pierre Hermé. Alors, qui en veut une petite tranche ?

Quatre-quarts miel citron poire

DOUCEURS MAISON

Quand le célèbre quatre-quarts du goûter devient un vrai dessert.

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Dernières recettes de quatre-quarts par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de quatre-quarts qui changent !

Brownie Butter Cake

Ma Bulle aux Délices

Un cake moitié brownie et moitié quatre quart un délice pour le goûter.

Quatre-quarts

Nota Banane

Je continue la série des recettes basiques et cette fois on s'oriente vers du sucré avec un quatre quarts. Basique, car elle demande très peu d'ingrédient. Une fois que tu sais faire un quatre-quarts, tu peux réaliser n'importe quelle recette de cake sucré et laisser cours à ton imagination.

Quatre-quarts au citron vert

Inspiration Gourmande

Une recette simple et ultra rapide à faire : le quatre-quarts au citron vert ! Un gâteau de voyage fondant et plus dense qu'un cake classique.

Tourte des Pyrénées aux framboises

Flo/Au Fil du Thym

Recette du gâteau moelleux des Pyrénées, la tourte des Pyrénées et sa déclinaison aux framboises - Un délicieux gâteau pour agrémenter dessert et goûters

Quatre quarts au chocolat

Leslie-gâteauxsimples

Les gâteaux au chocolat, c'est la vie !

Gâteau moelleux à l'orange

Mariatotal

Comme bien souvent, voici une variante du quatre quarts. Rien de plus simple, relevé d’une pointe d’alcool, ce gâteau n'est pas humide, mais fondant, très lisse au palais. Pour cela, il ne doit pas être trop épais. Accompagnez-le, par exemple, d'une simple compote de pommes.