Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour une quinzaine de tranches de pain perdu 15 tranches de pain rassis - 3 oeufs - 3/4 l de lait - vergeoise brune.

Préparation de la recette

Pain perdu - Etape 1

1 - Mélanger dans un cul de poule les oeufs entiers et le lait.

Pain perdu - Etape 2

2 - Mélanger au fouet.

Pain perdu - Etape 3

3 - Ajouter de l'arôme vanille ou autre si vous aimez (perso je le préfère nature).

Pain perdu - Etape 4

4 - Tremper les tranches de pain sec dans le mélange oeufs+lait. Le pain doit être imprégné de lait mais pas complètement ramolli.

Pain perdu - Etape 5

5 - Egoutter le pain dans une passoire posée au dessus d'une assiette creuse pour récupérer le lait qui s'égoutte.

Pain perdu - Etape 6

6 - Faire dorer les tranches de pain perdu dans une poêle huilée. Retourner les tranches dès la coloration et dégustez chaud avec de la vergeoise brune, blonde, miel ou sirop d'érable.

Quelques mots sur la recette

Le pain perdu c'est aujourd'hui celui qu'on jette lorsqu'il est sec. Mais à l'époque de nos grand-mères, vu le contexte historique, on ne jetait rien... on recyclait ! Et le pain sec devenait pain perdu ou pudding.

Une préparation idéale quand on n'a plus rien dans le frigo, quand il nous reste du pain et que l'on a pas vraiment envie de cuisiner mais que l'on veut faire plaisir à ces chers petits ! (voire à soi-même !). Chez nous on le sert encore chaud avec cette fabuleuse vergeoise brune qu'on aime tant mais vous pouvez le déguster à votre façon (miel, sucre d'érable, confiture, etc.).

Vous pouvez aussi remplacer le pain sec par de la brioche pour servir de base à un dessert plus "chic". Excellent avec des fraises ou des framboises fraîches en saison.

Le pain sec peut aussi être utilisé pour faire des beignets salés. Le principe est le même que celui du pudding, du pain émietté, du lait, des oeufs et une garniture salée.

Accords

 musique

A déguster en écoutant Trompette de la renommée de ce regretté Georges Brassens.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Voir aussi

Les goûters de l'Avent Noël
Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

Rien ne se perd ! Noël
Rien ne se perd !

Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.

Moulage des chocolats fourrés vidéo
Moulage des chocolats fourrés

Chocolats noirs fourrés à la ganache au gianduja.

Gressins feuilletés aux graines vidéo
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif !

Le gâteau Kit Kat vidéo
Le gâteau Kit Kat

Kit Kat pie. Une recette parfaite pour le goûter pour impressionner vos amis.

Faire son foie gras maison pratique
Faire son foie gras maison

Cette année, je prépare mon foie gras ! Et vous avez bien raison.

Foie gras pour Noël pratique
Foie gras pour Noël

Oie ou canard ?

Les goûters de l'Avent recettes
Les goûters de l'Avent

Le compte à rebours en gourmandises est ouvert !

Rien ne se perd ! recettes
Rien ne se perd !

Vous avez vu un peu trop grand pour le repas ? Tant mieux, vous allez prolonger le plaisir.

Bâtons de maréchal technique
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Bavarois aux fruits rouges technique
Bavarois aux fruits rouges

Appareil à base de sirop et purée de fruits (framboises, fraises...).

Pain Perdu Chocolat-Cannelle recette
Pain Perdu Chocolat-Cannelle

En cuisine avec cette belle idée de recette de pain perdu chocolat-cannelle.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Les produits de la mer ont la côte !
Les produits de la mer ont la côte !
Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.
A Noël il fait un foie de canard  !
A Noël il fait un foie de canard !
Incontournable à Noël, le foie gras se décline sous bien des formes.
Yes we canette !
Yes we canette !
Pour les fêtes, madame canard s'invite à votre table.
Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
Vous êtes plutôt sushis, sashimis ou makis ?
Succombez à ces bouchées réalisées à partir de poisson frais et de légumes.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici