Recettes de confinement

Rangées de boites de conserves
En période de confinement il faut savoir cuisiner autrement ! Photo par heberhard pour Pixabay.

Comme disait notre ami Coluche : "Dites moi de quoi vous avez besoin et je vous dirais comment vous en passer !"

Etre confinés ça veut dire ne pas avoir accès à tous les produits que l'on a l'habitude de consommer et en particulier le frais puisque par définition il ne se conserve pas longtemps. Donc quand on en a on en profite sinon on fait avec ce que l'on a dans les placards, dans le réfrigérateur et le congélateur.

Il va donc falloir faire des entorses au protocole ! Pas d'oeufs, plus de lait, plus de pain... il y a parfois des solutions pour les remplacer sinon il faudra être inventif et tenter de nouvelles recettes à partir d'une boite de thon ou de petits pois !

Recettes, techniques et vidéos de confinement du Chef

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Tartare de poisson
Tartare de poisson

Cuisiner un poisson surgelé.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien.

Voir toutes les recettes de confinement du Chef...

Quelques vidéos de confinement du Chef et des Gourmets

Samoussas au thon

La cuisine d'Adeline  -  On a plus souvent l'habitude d'utiliser le thon en boite froid dans une salade de riz, pour accompagner une assiette de crudités etc mais en chaud c'est tout aussi délicieux. Ce ne sont pas les...

Pâte brisée
Pâte brisée

Chef Simon Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE En cette période de confinement, faire son pain est parfois devenu nécessaire pour éviter de sortir de chez soi. A la maison, tout ce qui touche à la boulange on adore ça et depuis que nous nous sommes...

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.

Voir toutes les vidéos de recettes de confinement ...

Idées de recettes de confinement des Gourmets

Sablé à la Banane et au Nutella
Sablé à la banane et au nutella

Délicimô !  -  Essayez cette recette de banane et donnez votre avis en commentaire !

Croustillants de feuille de brick sucrés
Croustillants de feuille de brick sucrés

Delphinn  -  De délicieux triangles de brick sucrés... à la façon des bugnes plates mais sans gras !

Salade de calamars
Salade de calamars

La tête dans le panier  -  Une recette légère avec pleins de parfums et couleurs

Pains burger ultra moelleux
Pains burger ultra moelleux

Djoudjou  -  Délicieuse recette de buns ultra moelleux, légèrement briochés, avec des graines de sésame si vous aimez. Un régal pour vos hamburgers !

Brioche tressée
Brioche tressée

CUISINE EN FOLIE  -  Sans oeuf, ni beurre.

Colombes de Pâques
Colombes de pâques

CUISINE EN FOLIE  -  Pâques étant synonyme de rassemblement familial, de chasse aux oeufs des enfants, de rencontre, cette année tout cela va être bien compliqué. A cela s’ajoute la pénurie de farine, d’oeuf, quant à la levure, n’en parlons pas.

Puis je me...

Baguettes aux céréales
Baguettes aux céréales

SucreEtEpices  -  Avec le confinement, beaucoup de monde s'est mis à préparer le pain à la maison. Du coup, je vous propose ma recette de baguettes aux céréales qui se prépare avec deux types de farine : un mélange de farine blanche normale et farine à pain aux...

Pâtes aux pesto de fanes de radis
Pâtes aux pesto de fanes de radis

MesGougèresAuxEpinards  -  Voici une recette anti gaspi : les pâtes au pesto de fanes de radis. Une idée de repas de plus, une nouvelle manière de manger des pâtes et pas de gachis.

Pain au levain, cacao et au chocolat
Pain au levain, cacao et au chocolat

CUISINE EN FOLIE  -  Comment réaliser à la maison un pain au levain pour apporter de la gourmandise aux petits déjeuners ou aux goûters des enfants !

Quiche anti-gaspi
Quiche anti-gaspi

CUISINE EN FOLIE  -  Parce qu'on ne jette rien, on utilise tout ce qu'on trouve dans le frigo !

Spritz au chocolat
Spritz au chocolat

La tête dans le panier  -  Est-ce que c'est trop tôt pour les spritz ? ou trop tard ? mais surtout, pourquoi les préparer seulement pour Noel ?

Riz au lait et son crémeux à la vanille
Riz au lait et son crémeux à la vanille

Atelier de Brigitte  -  Un pur délice à la vanille, on en redemande. Cette recette du placard s'adresse à tout le monde. Je vous promets, vous allez vous amuser à le réaliser en famille et vous le dégusterez tous ensemble....

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Une recette de confinement choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Naan au levain
Naan au levain

Isabelle  -  Pour accompagner un plat mijoté, une salade ou un apéro, déchiqueter et tremper dans un fromage frais agrémenté d'herbes et d'épices, tiède ou froid, garni ou coupé en bouchées. Le naan, "feuille" de...

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D'autres listes de recettes de confinement

Les meilleures recettes de confinement sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !

Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.

Ça marche à la baguette !
Ça marche à la baguette !

A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.

Pizza party !
Pizza party !

L'avantage des pizzas est de pouvoir les garnir selon nos envies.

J'aime la galette quand elle est bien faite !
J'aime la galette quand elle est bien faite !

Avec ou sans oeufs la galette c'est délicieux.

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