Des recettes simples et adaptées au confinement
Comme disait notre ami Coluche : "Dites moi de quoi vous avez besoin et je vous dirais comment vous en passer !"
Etre confinés ça veut dire ne pas avoir accès à tous les produits que l'on a l'habitude de consommer et en particulier le frais puisque par définition il ne se conserve pas longtemps. Donc quand on en a on en profite sinon on fait avec ce que l'on a dans les placards, dans le réfrigérateur et le congélateur.
Il va donc falloir faire des entorses au protocole ! Pas d'oeufs, plus de lait, plus de pain... il y a parfois des solutions pour les remplacer sinon il faudra être inventif et tenter de nouvelles recettes à partir d'une boite de thon ou de petits pois !
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Pâtes fraîches
Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Pain au levain
CUISINE EN FOLIE - En cette période de confinement, faire son pain est parfois devenu nécessaire pour éviter de sortir de chez soi. A la maison, tout ce qui touche à la boulange on adore ça et depuis que nous nous sommes...
Pain au levain
CUISINE EN FOLIE - Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Muesli gourmand handmade
CUISINE EN FOLIE - Pour un muesli gourmand qui illumine le petit déjeuner !
Galettes de fanes de navet
MesGougèresAuxEpinards - Je vous ai fait une recette de navet, alors maintenant en voilà une pour utiliser les fanes : les galettes de fanes de navet ! J’avais une magnifique botte de navet avec de beaux fanes et je trouvais vraiment dommage de les jeter.
Moules frites facile
Twinsribbons - Vous aimez les moules frites mais vous avez peur de vous louper ? Je vous livre ma recette et toutes mes astuces sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles et...
Petits pots de crème à la vanille
Mimm - Envie de Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac ? Découvrez cette recette de vanille et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Saumon grillé pesto
Twinsribbons - Envie de manger autre chose qu'un saumon cuit à la crème ? Et si vous testiez ma recette de saumon au pesto ? Elle vous attend sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...
Pain feuilleté au levain en persillade
La tête dans le panier - Un pain beau et bon, réalisé avec surplus de levain et beaucoup de beurre persil et ail
Zuppa inglese
La tête dans le panier - Un délicieux et facile dessert "Zuppa Inglese" qui n'est pas du tout anglaise mais bien italienne!!
Tourte à la carotte
Recettes du Chef - Comment se régaler tout simplement avec quelques ingrédients que l'on a dans ses placards et réfrigérateur ? C'est le cas avec cette recette de tourte que vous pourrez également réaliser en portions individuelles.
Pain pide
gourmandiseassia - Pide ou Pain Turc ou Pedesi : un pain hyper moelleux et léger comme une plume, idéal pour le ramadan ou tous les jours.
Pain pita
La tête dans le panier - Fragrant pain à consommer avec de la charcuterie, du fromage ou même tout seul
Nascondini
L'Italie dans ma cuisine - Comme je l'avais fait avec les abbracci, je vous propose une recette de biscuits italiens que l'on retrouve en vente dans les supermarchés, les nascondini. Nascondini vient du verbe nascondere qui signifie cacher. Il s'agit de simples biscuits...
Indispensable tôle à pizza
Il en existe de nombreuses modèles, mais pour moi ce modèle simple et économique de plaque fait très bien l'affaire pour la cuisson des pizza.
plaque à pizza
5.01 €
sur amazon.fr
Commander >>
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Flan de carottes au thym
Poivre & Zeste - Recette par et pour les enfants, simple, avec seulement 4 ingrédients courants. Réalisée avec ma fille La Toquée Masquée ! L'idée est de faire avec les légumes que l'on a sans sortir faire les courses. Cette fois ce sera donc des carottes.
Indispensable tôle à pizza
Il en existe de nombreuses modèles, mais pour moi ce modèle simple et économique de plaque fait très bien l'affaire pour la cuisson des pizza.
plaque à pizza
5.01 €
sur amazon.fr
Commander >>
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Des recettes qui donnent la patate !
La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.
On cuisine avec les enfants !
Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.
Ça marche à la baguette !
A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.
A propos de Chef Simon
