Des recettes simples et adaptées au confinement

Rangées de boites de conserves
En période de confinement il faut savoir cuisiner autrement ! Photo par heberhard pour Pixabay.

Comme disait notre ami Coluche : "Dites moi de quoi vous avez besoin et je vous dirais comment vous en passer !"

Etre confinés ça veut dire ne pas avoir accès à tous les produits que l'on a l'habitude de consommer et en particulier le frais puisque par définition il ne se conserve pas longtemps. Donc quand on en a on en profite sinon on fait avec ce que l'on a dans les placards, dans le réfrigérateur et le congélateur.

Il va donc falloir faire des entorses au protocole ! Pas d'oeufs, plus de lait, plus de pain... il y a parfois des solutions pour les remplacer sinon il faudra être inventif et tenter de nouvelles recettes à partir d'une boite de thon ou de petits pois !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Pâte brisée
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien.

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Tartare de poisson
Tartare de poisson

Cuisiner un poisson surgelé.

Voir toutes les recettes de confinement du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Pâte brisée
Pâte brisée

Chef Simon  - Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Chef Simon  - Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Chef Simon  - Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Samoussas au thon
Samoussas au thon

La cuisine d'Adeline  - On a plus souvent l'habitude d'utiliser le thon en boite froid dans une salade de riz, pour accompagner une assiette de crudités etc mais en chaud c'est tout aussi délicieux. Ce ne sont pas les...

Voir toutes les vidéos de recettes de confinement ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Mikado
Mikado

La tête dans le panier  -  De la production industrielle à la production maison, avec réutilisation de l'excès de levain...sain et bon!

Flan chocolat italien
Flan chocolat italien

Mes inspirations culinaires  -  Une belle découverte ce Budino Al Cioccolato ce n’est autre que la version italienne du pudding ou flan au chocolat un dessert classique très apprécié par les italiens. Certains y ajoutent du café, du Cognac ou de l'Amaretto et pour les enfants on...

Flan de carottes au thym
Flan de carottes au thym

Poivre & Zeste  -  Recette par et pour les enfants, simple, avec seulement 4 ingrédients courants. Réalisée avec ma fille La Toquée Masquée ! L'idée est de faire avec les légumes que l'on a sans sortir faire les courses. Cette fois ce sera donc des carottes.

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE  -  Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte. Avec en prime un magnifique grignage !

Piadina romagnola
Piadina romagnola

L'Italie dans ma cuisine  -  La piadina Romagnola est un classique du streetfood de la Romagna. Il s'agit d'une galette réalisée avec de la farine de blé, de l'eau et du saindoux. On la farcit de fromages, charcuterie, salades et sauces diverses.

escalope milanaise facile
Escalope milanaise facile

Twinsribbons  -  Envie de faire de belles escalopes à la milanaise sans les rater ? Venez découvrir sur mon blog culinaire ma recette, mes astuces ainsi que sa fiche nutritionnelle,

Bœuf sauté au poivre
Bœuf sauté au poivre

Twinsribbons  -  Marre du boeuf aux oignons ? Et si vous essayez mon bœuf sauté au poivre ? Découvrez sur mon blog culinaire la recette, sa fiche nutritionnelle et de sa petite histoire.

Saumon grillé pesto
Saumon grillé pesto

Twinsribbons  -  Envie de manger autre chose qu'un saumon cuit à la crème ? Et si vous testiez ma recette de saumon au pesto ? Elle vous attend sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Moules frites facile
Moules frites facile

Twinsribbons  -  Vous aimez les moules frites mais vous avez peur de vous louper ? Je vous livre ma recette et toutes mes astuces sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles et...

Patatas bravas express
Patatas bravas express

Twinsribbons  -  Un peu de soleil espagnole dans vôtre assiette, ça vous dit ? Découvrez la recette de mes patatas bravas ainsi que toutes mes astuces sur mon blog culinaire ! En bonus, sa fiche...

Spritz au chocolat
Spritz au chocolat

La tête dans le panier  -  Est-ce que c'est trop tôt pour les spritz ? ou trop tard ? mais surtout, pourquoi les préparer seulement pour Noel ?

Mes petits plats de pâtes pour le confinement
Mes petits plats de pâtes pour le confinement

Mimm  -  Vous cherchez une recette de mes petits plats de pâtes pour le confinement ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 24 25

Indispensable tôle à pizza

Il en existe de nombreuses modèles, mais pour moi ce modèle simple et économique de plaque fait très bien l'affaire pour la cuisson des pizza.

plaque à pizza plaque à pizza
5.01 € sur amazon.fr

Commander >>

A ne pas manquer !

Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Sushis et makis au saumon et au thon
Sushis et makis au saumon et au thon

My Culinary Curriculum  -  On part en Asie avec cette recette japonaise traditionnelle mariant riz, saumon et thon. A la maison j'ai des fans inconditionnels de sushis et makis. Voici donc une recette pour réaliser les deux. Ce n'est pas...

Indispensable tôle à pizza

Il en existe de nombreuses modèles, mais pour moi ce modèle simple et économique de plaque fait très bien l'affaire pour la cuisson des pizza.

plaque à pizza plaque à pizza
5.01 € sur amazon.fr

Commander >>

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Des recettes qui donnent la patate !
Des recettes qui donnent la patate !

La pomme de terre, un légume qui s'adapte à toutes les préparations.

On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !

Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.

Ça marche à la baguette !
Ça marche à la baguette !

A la fois croustillante et moelleuse, la baguette est le pain le plus apprécié.

Des pizzas en veux-tu ? En voilà !
Des pizzas en veux-tu ? En voilà !

A agrémenter selon vos envies et les saisons.

Voir toutes les sélections de recettes...