Des recettes simples et adaptées au confinement

Rangées de boites de conserves
En période de confinement il faut savoir cuisiner autrement ! Photo par heberhard pour Pixabay.

Comme disait notre ami Coluche : "Dites moi de quoi vous avez besoin et je vous dirais comment vous en passer !"

Etre confinés ça veut dire ne pas avoir accès à tous les produits que l'on a l'habitude de consommer et en particulier le frais puisque par définition il ne se conserve pas longtemps. Donc quand on en a on en profite sinon on fait avec ce que l'on a dans les placards, dans le réfrigérateur et le congélateur.

Il va donc falloir faire des entorses au protocole ! Pas d'oeufs, plus de lait, plus de pain... il y a parfois des solutions pour les remplacer sinon il faudra être inventif et tenter de nouvelles recettes à partir d'une boite de thon ou de petits pois !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Yaourts au lait entier
Yaourts au lait entier

Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Pain perdu
Pain perdu

A réaliser avec des tranches de pain sec ou de brioche.

Rochers feuilletine au chocolat
Rochers feuilletine au chocolat

Des petits rochers croustillants et fondants à la fois.

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pâte brisée
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien.

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Tartare de poisson
Tartare de poisson

Cuisiner un poisson surgelé.

Voir toutes les recettes de confinement du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Muesli gourmand handmade
Muesli gourmand handmade

CUISINE EN FOLIE - Si nous sommes adeptes du pain au levain et des brioches au petit déjeuner, comptez sur nous pour ne pas laisser notre part lorsque nous réalisons un muesli maison. L’avantage de cette recette, vous avez la...

Glace aux marrons
Glace aux marrons

CUISINE EN FOLIE - Pour un voyage en Ardèche !

Cake citron et huile d’olive
Cake citron et huile d’olive

CUISINE EN FOLIE - Un cake qui fait chanter le sud !

Marbrés chocolat-vanille
Marbrés chocolat-vanille

CUISINE EN FOLIE - De petits marbrés version pocket !

Voir toutes les vidéos de recettes de confinement...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Soupe de haricots blancs à la sauge
Soupe de haricots blancs à la sauge

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Pâtes au parmesan et au poivre
Pâtes au parmesan et au poivre

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Comment réaliser son levain liquide

Une French girl cuisine - Envie de faire votre propre pain ? Confinement oblige, nous aimons avoir les mains dans la farine. Vous saurez tout sur comment réaliser votre levain maison. Le levain, c’est tout simplement un mélange de

Mini tatin aux pommes raisins miel caramélisés
Mini tatin aux pommes raisins miel caramélisés

Passiflore passion d'héllyane - Mini tatin aux pommes/raisins/miel caramélisés Un peu de douceur. Belle journée avec cette recette très facile à réaliser.

Financiers aux fruits confits et raisins secs
Financiers aux fruits confits et raisins secs

Passiflore passion d'héllyane - Laissez vous tenter par ces financiers aux fruits confits. Une petite gourmandise dévorée rapidement à l'heure du café !

Tripes à la provençale
Tripes à la provençale

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Quiche à l’époisses
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La Loi de la Gourmandise - Une quiche végétarienne bien gourmande avec le roi des fromages : l’époisses !

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