Des recettes simples et adaptées au confinement

Rangées de boites de conserves
En période de confinement il faut savoir cuisiner autrement ! Photo par heberhard pour Pixabay.

Comme disait notre ami Coluche : "Dites moi de quoi vous avez besoin et je vous dirais comment vous en passer !"

Etre confinés ça veut dire ne pas avoir accès à tous les produits que l'on a l'habitude de consommer et en particulier le frais puisque par définition il ne se conserve pas longtemps. Donc quand on en a on en profite sinon on fait avec ce que l'on a dans les placards, dans le réfrigérateur et le congélateur.

Il va donc falloir faire des entorses au protocole ! Pas d'oeufs, plus de lait, plus de pain... il y a parfois des solutions pour les remplacer sinon il faudra être inventif et tenter de nouvelles recettes à partir d'une boite de thon ou de petits pois !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gressins feuilletés aux graines
Gressins feuilletés aux graines

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Velouté de cosses de petits pois
Velouté de cosses de petits pois

Un délicieux potage flexiterrien comme je les aime.

Pâtes fraîches
Pâtes fraîches

Comment faire des pâtes alimentaires maison (tagliatelles, lasagnes, spaghetti...). Réalisation de la pâte et découpe au laminoir.

Pâte à pizza
Pâte à pizza

Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien.

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Tartare de poisson
Tartare de poisson

Cuisiner un poisson surgelé.

Voir toutes les recettes de confinement du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Samoussas au thon

La cuisine d'Adeline  -  On a plus souvent l'habitude d'utiliser le thon en boite froid dans une salade de riz, pour accompagner une assiette de crudités etc mais en chaud c'est tout aussi délicieux. Ce ne sont pas les...

Pâte brisée
Pâte brisée

Chef Simon Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE En cette période de confinement, faire son pain est parfois devenu nécessaire pour éviter de sortir de chez soi. A la maison, tout ce qui touche à la boulange on adore ça et depuis que nous nous sommes...

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.

Voir toutes les vidéos de recettes de confinement ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Muesli gourmand handmade
Muesli gourmand handmade

CUISINE EN FOLIE  -  Pour un muesli gourmand qui illumine le petit déjeuner !

Galettes de fanes de navet
Galettes de fanes de navet

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous ai fait une recette de navet, alors maintenant en voilà une pour utiliser les fanes : les galettes de fanes de navet ! J’avais une magnifique botte de navet avec de beaux fanes et je trouvais vraiment dommage de les jeter.

Moules frites facile
Moules frites facile

Twinsribbons  -  Vous aimez les moules frites mais vous avez peur de vous louper ? Je vous livre ma recette et toutes mes astuces sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles et...

Petits pots de crème à la vanille
Petits pots de crème à la vanille

Mimm  -  Envie de Petits pots de crème à la vanille de Cyril Lignac ? Découvrez cette recette de vanille et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Saumon grillé pesto
Saumon grillé pesto

Twinsribbons  -  Envie de manger autre chose qu'un saumon cuit à la crème ? Et si vous testiez ma recette de saumon au pesto ? Elle vous attend sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Pain feuilleté au levain en persillade
Pain feuilleté au levain en persillade

La tête dans le panier  -  Un pain beau et bon, réalisé avec surplus de levain et beaucoup de beurre persil et ail

Zuppa inglese
Zuppa inglese

La tête dans le panier  -  Un délicieux et facile dessert "Zuppa Inglese" qui n'est pas du tout anglaise mais bien italienne!!

Tourte à la carotte
Tourte à la carotte

Recettes du Chef  -  Comment se régaler tout simplement avec quelques ingrédients que l'on a dans ses placards et réfrigérateur ? C'est le cas avec cette recette de tourte que vous pourrez également réaliser en portions individuelles.

Pain de Mie Maison
Pain de mie maison

Délicimô !  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de pain de mie maison.

Pain Pide
Pain pide

gourmandiseassia  -  Pide ou Pain Turc ou Pedesi : un pain hyper moelleux et léger comme une plume, idéal pour le ramadan ou tous les jours.

Pain Pita
Pain pita

La tête dans le panier  -  Fragrant pain à consommer avec de la charcuterie, du fromage ou même tout seul

Nascondini
Nascondini

L'Italie dans ma cuisine  -  Comme je l'avais fait avec les abbracci, je vous propose une recette de biscuits italiens que l'on retrouve en vente dans les supermarchés, les nascondini. Nascondini vient du verbe nascondere qui signifie cacher. Il s'agit de simples biscuits...

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