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Tourte niçoise salée aux blettes

Confinement autour du Cours Saleya

La cuisine du placard, en ce moment on la connaît bien ! Mais chaque région ayant ses propres spécialités, le placard alsacien ne contient pas forcément les même ingrédients que celui d'une cuisine bretonne ou comme ici niçoise !

Trouchia, panisse, socca, pissaladière... voilà quelques plats bien gourmands à réaliser avec des ingrédients de base à Nice et plus largement sur la Côte d'Azur comme la farine de pois chiche, les olives et les anchois.

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

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Recettes des Gourmets

La pissaladière
Petits farcis façon niçoise
Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella
Panisse de Marseille
Socca niçoise
Les gnocchis niçois
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La Trouchia
Tourte niçoise salée aux blettes

Pas de bon chef sans bon couteau !

Les lames japonaises à votre service.

couteau Santoku Kasumi

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Avec des galettes mais pas seulement !

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