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Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella

Crêpes salées à la farine de pois chiche, épinards, champignons et mozzarella

Préparation : 30' Cuisson : 30' 6 personnes

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Quelques mots sur cette recette

La farine de pois chiche apporte un délicieux goût d'amande grillée à ces crêpes, qui rappelle celui de la socca. Leur texture reste cependant plus souple que celle de la socca qui, elle, ne contient pas d'oeufs. La garniture d'épinards, champignons et mozzarella apporte de la fraîcheur et en fait un plat agréable et équilibré. Une recette sans gluten pour que tout le monde puisse en profiter.

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