Variations de petits farcis niçois (Lu Farcit Nissart)

Variations de petits farcis niçois

Name: Variations de petits farcis niçois
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cuisine niçoise
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Variations Gourmandes

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 50 min 6 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Lu Farcit Nissart : un plat familial typique du pays niçois, préparé à la belle saison. Tomates, oignons, courgettes... ces petits légumes farcis comme on les aime dans la cuisine de Nice sont des petits bijoux à déguster l'été en terrasse !

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Recette ajoutée le 27/05/14 - Mise à jour le 29/04/22 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Variations de petits farcis niçois

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Parce qu'à Nice c'est l'été toute l'année, on se laisse bercer par "Summer Madness" de Kool & The Gang !

Accord mets et vin

Accords met et vins avec les petits farcis niçois

Sur les collines de Nice, les vignes de l’AOP Bellet surplombent la Baie des Anges et la Vallée du Var. Les 9 vignerons de cette micro appellation transforment le Rolle en vins dorés aux arômes de fleurs blanches, de poires, de coings… quel régal ! Vos petits farcis lui diront merci... et vous aussi !

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Une recette dans...

La cuisine niçoise

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Beignets de fleurs de courgettes de Nice

On peut faire cuire les fleurs avec leur courgette, mais il ne faut pas attendre car les fleurs femelles des courgettes sont très fines et très fragiles ! En beignets, les fleurs de courgette révèlent "une saveur irrésistible et incomparable d'abricot mûr "(cf. La Riviera d'Alain Ducasse).

Mini-courgettes fleurs farcies.

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette d'entrée pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Poulpe à la Niçoise

Considéré comme un plat raffiné, on retrouve d'ailleurs fréquemment le poulpe dans les traditions culinaires des rivages côtiers méditerranéens. Il est recommandé de choisir des petits poulpes jeunes et tendres, tels qu'on peut les trouver sur les bancs des poissonniers de la Place Saint-François.