Boulettes d'agneau orientales aux pois chiches et aux épinards

Boulettes d'agneau aux pois chiches et aux épinards

Name: Boulettes d'agneau aux pois chiches et aux épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: 500g de viande finement hachée (agneau et veau pour moi); 1 oignon; 500g de pois chiches cuits égouttés; 500g d'épinards congelés hachés; 3 cuill à soupe d'huile

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

500 g de viande finement hachée (agneau et veau pour moi)

1 oignon

500 g de pois chiches cuits égouttés

500 g d'épinards congelés hachés

3 cuill à soupe d'huile

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

La recette est très simple et rapide à réaliser si on prend deux raccourcis: des pois chiches en boîte et des épinards congelés. Peu d'épices dans la préparation, ce qui donne le supplément d'âme à ce plat, c'est la sauce au yaourt façon turque: yaourt, ail et menthe séchée. Une autre option pour finir le plat est de faire frire un peu de purée d'ail salée dans de l'huile d'olive avec de la coriandre en poudre et d'ajouter cette préparation aux boulettes juste avant de servir.

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Publié le 15 mai 2018 à 09h59, Modifié le 18 mars 2025 à 15h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Boulettes d'agneau aux pois chiches et aux épinards

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Des boulettes d'agneau à préparer en écoutant Is That All There Is ? / Peggy Lee

Accord mets et boisson

Un vin rouge souple, comme un Grenache, ou une eau infusée au citron et à la menthe apporteront fraîcheur et équilibre, rehaussant les saveurs épicées et la douceur des pois chiches.

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