Nos recettes de crêpes salées pour régaler toute la famille

Crêpe vietnamienne
La crêpe vietnamienne, une des nombreuses crêpes salées. Photo par Amy Ross.

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.

Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Crêpes vonnassiennes
Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

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Quelques vidéos des Gourmets

Crêpe façon pancake farci
Crêpe façon pancake farci

Tastygourmandise - Une nouvelle crêpe façon pancake salée idéale pour le ramadan ou toute autre occasion comme la Chandeleur. Vous pouvez parfumer la pâte avec des herbes de provence ou de l'origan. A accompagner de

Crêpes aux champignons faciles
Crêpes aux champignons faciles

Tastygourmandise - Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !

Crêpes salées farcies
Crêpes salées farcies

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Gözleme aux figues et chèvre frais
Gözleme aux figues et chèvre frais

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Blinis
Blinis

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Tortillas façon raclette
Tortillas façon raclette

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Galette bretonne jambon, oeuf et fromage
Galette bretonne jambon, oeuf et fromage

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Crêpes au jambon
Crêpes au jambon

Happy papilles - Quand les températures baissent, la comfort food revient en fanfare ! Régalez petits et grands avec les crêpes au jambon de Cyril Lignac, garnies de jambon blanc et d'une béchamel au...

Wrap aux gambas panées
Wrap aux gambas panées

Jacre - Pour un pique-nique, je vous propose cette belle recette de wraps au blé complet. Pour la panure, j'ai mixé des chips d'algues ce qui donne ce petit goût iodé irrésistible.

Gâteau de crêpes à la viande hachée et sauce Mornay
Gâteau de crêpes à la viande hachée et sauce mornay

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Aumônières aux épinards
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Wraps poulet menthe ananas
Wraps poulet menthe ananas

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Farata de l'île Maurice en wrap
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Galette œufs épinards
Galette œufs épinards

kilometre-0 - En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette...

Tortillas de blé ou wrap
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Farçous aveyronnais aux blettes et au fleurs de courgettes
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Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Marche ou crêpe
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L'aumônière pour présenter entrée ou dessert
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Quand la crêpe cache un trésor gourmand...

J'aime la galette quand elle est bien faite !
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Avec ou sans oeufs la galette c'est délicieux.

Roulez, wrapez et dégustez
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Un sandwich roulé dans une galette de maïs, à grignoter où vous voulez.

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