Nos recettes de crêpes salées pour régaler toute la famille

Crêpe vietnamienne
La crêpe vietnamienne, une des nombreuses crêpes salées. Photo par Amy Ross.

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.

Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Crêpes vonnassiennes
Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

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Quelques vidéos des Gourmets

Crêpe façon pancake farci
Crêpe façon pancake farci

Tastygourmandise - Une nouvelle crêpe façon pancake salée idéale pour le ramadan ou toute autre occasion comme la Chandeleur. Vous pouvez parfumer la pâte avec des herbes de provence ou de l'origan. A accompagner de

Crêpes aux champignons faciles
Crêpes aux champignons faciles

Tastygourmandise - Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !

Crêpes salées farcies
Crêpes salées farcies

Tastygourmandise - Pour préparer une pâte à crepes salées , on utilise généralement les ingrédients de base de la cuisine, à savoir la farine, le lait, les œufs, le sel. Des ingrédients du quotidien qui vous permettront de réaliser de belles crêpes ! En règle...

Gözleme aux figues et chèvre frais
Gözleme aux figues et chèvre frais

Cuisine moi un mouton - La recette en vidéo des gözlemes, ces petites galettes turques qui ont depuis longtemps fait le tour du monde. Même si la pâte est assez pénible à étirer, cela reste néanmoins une recette facile et

Voir toutes les vidéos de recettes de crêpes salées...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crêpes vertes au saumon fumé
Crêpes vertes au saumon fumé

Virginie - La Table des Intolérants - Grâce à cette recette vous allez réussir à faire aimer les épinards au plus réticents. Succès assuré.

Crêpes à volonté
Crêpes à volonté

Mimm - Aujourd'hui, c'est la Chandeleur et on fait sauter les crêpes. N'oubliez pas de les faire sauter en tenant une pièce dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il. Voici donc une petite récap de quelques recettes de crêpes...

Crêpes salées
Crêpes salées

Zika - Des crêpes salées, mahjouba rapide, recette personnelle pour débutants et personnes pressées, ancienne recette que je remonte, plat unique réconfortant et savoureux.

Crêpes salées
Crêpes salées

zenglutenfree - La recette d’aujourd’hui est toute simple et pourtant si gourmande. Je vous ai concocté des crêpes salées et en garniture une compotée poireaux oignons champignons . Un vrai régal !

Crêpes salées à la chakchouka aux oignons verts
Crêpes salées à la chakchouka aux oignons verts

Zika - Mahjouba ou mhajeb, des crêpes traditionnelles feuilletées salées farcies à la chakchouka aux oignons verts, qui est en fait la farce traditionnelle avec pour gras de la crépine fondue qu'utilisaient nos grands mères et qui est délaissée de nos...

Ficelles picardes
Ficelles picardes

Le Vieux Chouan - Spécialité picarde évidemment....

Blinis
Blinis

La fille du boulanger cuisine - J’ai voulu pour accompagner mon saumon fumé des blinis traditionnels et cette recette est ultra simple et excellente. Les blinis sont gonflés, moelleux, la cuisson est...

Tortillas façon raclette
Tortillas façon raclette

SucreEtEpices - Après les tortillas façon pizza calzone j'ai eu envie de tester une autre version. Il me restait un paquet de fromage à raclette alors mon choix a été vite fait. C'est une alternative rapide à la raclette. Un plat comfort food à la

Galette bretonne jambon, oeuf et fromage
Galette bretonne jambon, oeuf et fromage

Tangerine Zest - Alors, je ne suis pas bretonne mais je fais à ma façon et c’est délicieux ! La recette est toute simple, il suffit de préparer une pâte à crêpes / galettes avec une farine de sarrasin et ensuite chacun l’agrémente comme il le veut. Pour les...

Crêpes au jambon
Crêpes au jambon

Happy papilles - Quand les températures baissent, la comfort food revient en fanfare ! Régalez petits et grands avec les crêpes au jambon de Cyril Lignac, garnies de jambon blanc et d'une béchamel au...

Wrap aux gambas panées
Wrap aux gambas panées

Jacre - Pour un pique-nique, je vous propose cette belle recette de wraps au blé complet. Pour la panure, j'ai mixé des chips d'algues ce qui donne ce petit goût iodé irrésistible.

Gâteau de crêpes à la viande hachée et sauce Mornay
Gâteau de crêpes à la viande hachée et sauce mornay

Zika - Vous pourrez présenter ce gâteau de crêpes garnies de farce de viande hachée et de sauce Mornay au parmesan en plat unique avec une salade. Savoureux, moelleux et léger contrairement à ce que l'on...

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Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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