Recettes de crêpes salées

Crêpe vietnamienne
La crêpe vietnamienne, une des nombreuses crêpes salées. Photo par Amy Ross.

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.

Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

Recettes, techniques et vidéos de crêpes salées du Chef

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Blinis
Blinis

Pour changer des toasts grillés.

Crêpes vonnassiennes
Crêpes vonnassiennes

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

Galette bretonne
Galette bretonne

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten.

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Quelques vidéos de crêpes salées du Chef et des Gourmets

Galette bretonne

Chef Simon  -  Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Chef Simon Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Crêpes salées farcies
Crêpes salées farcies

Tastygourmandise Pour préparer une pâte à crepes salées , on utilise généralement les ingrédients de base de la cuisine, à savoir la farine, le lait, les œufs, le sel. Des ingrédients du quotidien qui vous permettront de réaliser de belles crêpes ! En règle générale et pour faciliter le travail, on place les ingrédients " solides " (farine, sucre ou sel…) dans un saladier. On fait ensuite un puits au centre et on incorpore les liquides (les œufs battus et le lait…). Et voilà, la pâte à crêpe est prête !

Crêpes aux champignons faciles
Crêpes aux champignons faciles

Tastygourmandise Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !

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Idées de recettes de crêpes salées des Gourmets

Farçous
Farçous

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Crêpes gratinées aux épinards et crème
Crêpes gratinées aux épinards et crème

auxdelicesdemanue  -  Une recette gourmande avec des légumes de saison

Galettes de sarrasin au chorizo, Comté et oeuf
Galettes de sarrasin au chorizo, comté et oeuf

Laet's bake it  -  Vous cherchez une recette de galettes de sarrasin au chorizo, comté et oeuf ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Galette de sarrasin aux champignons, sauce tomate et reblochon
Galette de sarrasin aux champignons, sauce tomate et reblochon

Laet's bake it  -  Envie de Galette de sarrasin aux champignons, sauce tomate et reblochon ? Découvrez cette recette de chandeleur et donnez votre avis en commentaire !

Galette sarrasin à l'andouille de Vire et fondue de poireaux et pommes
Galette sarrasin à l'andouille de vire et fondue de poireaux et pommes

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Crêpes salées poulet, champignon et béchamel
Crêpes salées poulet, champignon et béchamel

Jawahir  -  Une bonne crêpe salée accompagner d'une délicieuse salade fraiche... Rapide, bon et tellement facile à faire.

Pâte à crêpe à la farine complète
Pâte à crêpe à la farine complète

Jawahir  -  Une très bonne pâte à crêpe pour les crêpes salées, mais sans farine de sarrasin.

Crêpe façon pancake farci
Crêpe façon pancake farci

Tastygourmandise  -  Une nouvelle crêpe façon pancake salée idéale pour le ramadan ou toute autre occasion comme la Chandeleur. Vous pouvez parfumer la pâte avec des herbes de provence ou de l'origan. A accompagner de saumon fumé, roquette ou concombre.

Crêpes aux champignons faciles
Crêpes aux champignons faciles

Tastygourmandise  -  Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !

Galette complète
Galette complète

Aux Fourneaux  -  Voici la traditionnelle galette complète, une recette très facile et bien savoureuse. Une garniture classique mais néanmoins très appréciée de tous, une référence dans les crêperies bretonnes. Cette galette de sarrasin garnie de jambon et de fromage est vraiment délicieuse, vous pouvez l’accompagner d'un petit bol de cidre c’est franchement très bon.

Galette bretonne à l'andouille aux pommes cidrées et aux fèves
Galette bretonne à l'andouille aux pommes cidrées et aux fèves

Popote et Nature  -  Une galette gourmande au bon goût de la Bretagne et de ses produits fabuleux ! Du lard, de l'andouille, un peu de couleur et de légumes avec des fèves qui se marient à merveille avec le lard et puis du cidre, dans la bolée et dans l'assiette ! Pour lier le tout, du beurre salé pardi !

Bonbons de crêpes au jambon et champignons façon ficelle picarde
Bonbons de crêpes au jambon et champignons façon ficelle picarde

Contes et Délices  -  Un plat traditionnel picard revisité en petits bonbons.

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Gâteau de crêpes aux champignons, épinards, jambon et comté
Gâteau de crêpes aux champignons, épinards, jambon et comté

Kélou  -  Gâteau de crêpes salé et sans gluten à base de galettes au sarrasin, épinards, jambon, champignons, comté et crème fraîche. C'est un bon moyen de faire apprécier les épinards en branches aux plus récalcitrants, notamment les enfants.

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Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
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Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

J'aime la galette quand elle est bien faite !
J'aime la galette quand elle est bien faite !

La Bretagne s'invite à votre table.

Marche ou crêpe
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