Recettes de crêpes salées
Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.
Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.
A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !
Recettes, techniques et vidéos de crêpes salées du Chef
Galette bretonne
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
Quelques vidéos de crêpes salées du Chef et des Gourmets
La pâte à crêpes
Chef Simon - Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
Crêpes salées farcies
Tastygourmandise - Pour préparer une pâte à crepes salées , on utilise généralement les ingrédients de base de la cuisine, à savoir la farine, le lait, les œufs, le sel. Des ingrédients du quotidien qui vous permettront de réaliser de belles crêpes ! En règle générale et pour faciliter le travail, on place les ingrédients " solides " (farine, sucre ou sel…) dans un saladier. On fait ensuite un puits au centre et on incorpore les liquides (les œufs battus et le lait…). Et voilà, la pâte à crêpe est prête !
Crêpes aux champignons faciles
Tastygourmandise - Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !
Idées de recettes de crêpes salées des Gourmets
Farçous
Recettes et Récits - Les farçous ou comment utiliser le vert des bettes et en faire manger à tes enfants !
Crêpes gratinées aux épinards et crème
auxdelicesdemanue - Une recette gourmande avec des légumes de saison
Galettes de sarrasin au chorizo, comté et oeuf
Laet's bake it - Vous cherchez une recette de galettes de sarrasin au chorizo, comté et oeuf ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Galette de sarrasin aux champignons, sauce tomate et reblochon
Laet's bake it - Envie de Galette de sarrasin aux champignons, sauce tomate et reblochon ? Découvrez cette recette de chandeleur et donnez votre avis en commentaire !
Galette sarrasin à l'andouille de vire et fondue de poireaux et pommes
cuisine en folie - Envie de Galette sarrasin à l'andouille de Vire et fondue de poireaux et pommes ? Découvrez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !
Crêpes salées poulet, champignon et béchamel
Jawahir - Une bonne crêpe salée accompagner d'une délicieuse salade fraiche... Rapide, bon et tellement facile à faire.
Pâte à crêpe à la farine complète
Jawahir - Une très bonne pâte à crêpe pour les crêpes salées, mais sans farine de sarrasin.
Crêpe façon pancake farci
Tastygourmandise - Une nouvelle crêpe façon pancake salée idéale pour le ramadan ou toute autre occasion comme la Chandeleur. Vous pouvez parfumer la pâte avec des herbes de provence ou de l'origan. A accompagner de saumon fumé, roquette ou concombre.
Crêpes aux champignons faciles
Tastygourmandise - Des crêpes aux champignons à préparer chez soi, un vrai régal !
Galette complète
Aux Fourneaux - Voici la traditionnelle galette complète, une recette très facile et bien savoureuse. Une garniture classique mais néanmoins très appréciée de tous, une référence dans les crêperies bretonnes. Cette galette de sarrasin garnie de jambon et de fromage est vraiment délicieuse, vous pouvez l’accompagner d'un petit bol de cidre c’est franchement très bon.
Galette bretonne à l'andouille aux pommes cidrées et aux fèves
Popote et Nature - Une galette gourmande au bon goût de la Bretagne et de ses produits fabuleux ! Du lard, de l'andouille, un peu de couleur et de légumes avec des fèves qui se marient à merveille avec le lard et puis du cidre, dans la bolée et dans l'assiette ! Pour lier le tout, du beurre salé pardi !
Bonbons de crêpes au jambon et champignons façon ficelle picarde
Contes et Délices - Un plat traditionnel picard revisité en petits bonbons.
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A ne pas manquer !
Une recette de crêpes salées choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Gâteau de crêpes aux champignons, épinards, jambon et comté
Kélou - Gâteau de crêpes salé et sans gluten à base de galettes au sarrasin, épinards, jambon, champignons, comté et crème fraîche. C'est un bon moyen de faire apprécier les épinards en branches aux plus récalcitrants, notamment les enfants.
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Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.
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