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Nos recettes de crêpes salées pour régaler toute la famille

Crêpe vietnamienne

La crêpe vietnamienne, une des nombreuses crêpes salées. Photo par Amy Ross.

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.

Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

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Recettes, techniques et vidéos de crêpes salées du Chef

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes
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Une recette de pâte à crêpes facile pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.
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Blinis
Blinis
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Pour changer des toasts grillés.
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Galettes ou crêpes salées
Galettes ou crêpes salées
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Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.
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Galette bretonne
Galette bretonne
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Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
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Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux
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Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.
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Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo
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La crêpe salée idéale pour un brunch !
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Crêpes vonnassiennes
Crêpes vonnassiennes
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Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself
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Meilleures recettes de crêpes salées des Gourmets

Des idées de recettes de crêpes salées pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Farçous
Farçous
Recettes et Récits Recettes et Récits
Les farçous ou comment utiliser le vert des bettes et en faire manger à tes enfants ! J’ai servi les côtes à part et gardé le vert pour réaliser cette recette de farçous que j'ai servi avec une salade bien assaisonnée.
Croque galettes poireaux pâté Hénaff
Croque galettes poireaux pâté Hénaff
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Le croque galettes poireaux pâté Hénaff, c’est un peu l’idée du croque-monsieur mais version bretonne, avec la galette qui remplace le pain de mie. Il n’est pas forcément utile de couper les crêpes en carrés parce que cela créée quelques chutes qu’il ne faut d’ailleurs pas se priver de manger. En cuisine rien ne se perd !
Galettes de sarrasin
Galettes de sarrasin
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Si vous aimez les galettes de sarrasin, vous allez adorer cette recette Bretonne ! Facile, rapide à faire et tellement gourmand ! Alors, faites l'achat d'une crêpière billig si vous n'êtes pas déjà équipés et en avant les crêpes !
Crêpe salée épinard féta
Crêpe salée épinard féta
Valérie du blog 1,2,3...Dégustez ! Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !
Voici une version de crêpe salée sans gluten (à la farine de sarrasin), garnie de légume, fromage de brebis et oléagineux. De quoi faire un repas complet en se régalant sainement. L’accord épinards féta et noix est toujours un bon choix car il plait au plus grand nombre. Il faut dire aussi que ces 3 saveurs sont vraiment complémentaires et délicieuses ! Alors faite chauffer bilig !
Ficelle picarde
Ficelle picarde
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Crêpe jambon et champignons. Spécialité de Picardie, la ficelle picarde est une crêpe garnie de jambon, champignons, échalotes, crème fraîche, pliée en pannequet et cuite au four. Un régal !
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Crêpes à volonté
Crêpes à volonté
Mimm Mimm
Aujourd'hui, c'est la Chandeleur et on fait sauter les crêpes. N'oubliez pas de les faire sauter en tenant une pièce dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il. Voici donc une petite récap de quelques recettes de crêpes sucrées et salées, en aumônière ou au caramel salé. Régalez-vous !
Galette bretonne au pesto et légumes
Galette bretonne au pesto et légumes
La Faim Est Proche La Faim Est Proche
Une galette bretonne végétale au pesto fait maison, légumes rôtis, lentilles germées et noix. Une recette végétalienne, sans gluten et à indice glycémique bas, parfaite pour la Chandeleur... mais pas seulement !
Crêpes salées
Crêpes salées
zenglutenfree zenglutenfree
La recette d’aujourd’hui est toute simple et pourtant si gourmande. Je vous ai concocté des crêpes salées et en garniture une compotée poireaux oignons champignons. Un vrai régal !
Crêpes au jambon
Crêpes au jambon
Les petits secrets de lolo Les petits secrets de lolo
Ces crêpes salées garnies de jambon et de béchamel au fromage vont mettre tout le monde d'accord au moment de passer à table ! Une recette très simple et économique !

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Nouveautés : des recettes de crêpes salées qui changent !

Crepes roulees a la viande hachee et champignons
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confessions de 2 foodaholic confessions de 2 foodaholic
Vous cherchez une recette de crêpes salées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Crêpes aux épinards, crudités et oeufs
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Garnir ses crêpes d'épinards? Une façon rapide et facile de manger ce légume vert sans se casser la tête !
Galette de sarrasin
Galette de sarrasin
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Pâte à crêpes
Pâte à crêpes
Recette Thermomix Recette Thermomix
Pâte à crêpes , que ce soit la crêpe salée ou sucrée elle reste la plus demandée, surtout la préférée pour le dessert ou la collation.
Bourriols auvergnats
Bourriols auvergnats
ShareFrenchDinner.com - SFD33 ShareFrenchDinner.com - SFD33
Pourquoi on limiterait la consommation des crêpes à début février « la chandeleur » ? pour moi c’est toute l’année !, à chaque que j’en ai envie. Je les apprécie salées avec une bonne salade, et sucrées au goûter ou au dessert avec un coulis de chocolat noir, ou du miel …etc Alors pourquoi s’en priver ? A nos poêles ! la recette, c’est ici sur le site sharefrenchdinner.com , cliquez ci-dessous :
Les galettes façon ficelles picardes
Les galettes façon ficelles picardes
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Une recette simple et délicieuse de galettes préparées façon ficelles picardes
IDÉES DE CRÊPES SALÉES ET SUCRÉES ET PANCAKES- ENTRÉES ET DESSERTS
IDÉES DE CRÊPES SALÉES ET SUCRÉES ET PANCAKES- ENTRÉES ET DESSERTS
Zika Zika
Quelques idées de crêpes sucrées et salées et de pancakes faciles et très gourmands.
Pannequets de crêpes gratinés au poulet, champignons et mimolette
Pannequets de crêpes gratinés au poulet, champignons et mimolette
Happy papilles Happy papilles
Garnies de poulet préparé avec des champignons de Paris, du curry et de la crème puis roulées, les crêpes deviennent un plat unique dans cette recette salée. De la mimolette est parsemée sur le dessus puis le tout est passé au four pour en faire un gratin savoureux !

Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

crêpière De Buyer

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Crêpes à la farine de châtaigne
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CUISINE EN FOLIE CUISINE EN FOLIE
Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et garnies de crème de marrons pour rester dans les mêmes saveurs.

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