Nos recettes de crêpes salées pour régaler toute la famille

La crêpe vietnamienne, une des nombreuses crêpes salées. Photo par Amy Ross.

Selon le pays ou la région on les appelle galettes ou crêpes salées.

Réalisées à base d'une simple pâte à crêpes neutre à la farine de blé ou de sarrasin, elles sont ensuite garnies de viande, légumes, fromage et servies bien chaudes à plat sur assiette ou pliées en pannequets ou en aumônières.

A vous de trouver la galette à votre goût. De la complète, jambon, oeuf, fromage à la gastronomique fondue de poireaux et Saint-Jacques sautées vous trouverez sans problème celle qui vous fera saliver !

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Petites crêpes aux olives noires, poivron et chorizo

Chef Simon

La crêpe salée idéale pour un brunch !

Crêpes vonnassiennes

Chef Simon

Comme à Vonas mais recette revue et corrigée par myself

Ficelle picarde aux poireaux

Chef Simon

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

La pâte à crêpes

Chef Simon

Une recette de pâte à crêpes pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Galettes ou crêpes salées

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten ni lactose.

Blinis

Chef Simon

Pour changer des toasts grillés.

Galette bretonne

Chef Simon

Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.

Voir les recettes de crêpes salées du Chef

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Socca

cuisine en folie

C'est la fameuse Théresa, cuisinière italienne qui à fait la renommée de cette galette dans les années 1920. En effet elle serait la première à avoir vendu la socca aux pécheurs dans le vieux Nice. La socca se déguste bien poivrée et s’accommode d'un petit verre de rosé du pays.

Crêpes au jambon

Les petits secrets de lolo

Ces crêpes salées garnies de jambon et de béchamel au fromage vont mettre tout le monde d'accord au moment de passer à table !

Crêpes salées aux poivrons et aux olives

Grain de Sel et Gourmandise.com

Crêpe aux poivrons et aux olives garnie de son œuf au plat, et concombre à la crème pour la touche de fraîcheur !

Galettes de blé noir

So foodista

Voici ma recette de galettes de sarrasin. Je la fais depuis plusieurs années et elle convient aussi parfaitement si vous avez un billig (crêpière électrique). Libre à vous de la garnir selon vos goûts : charcuteries, saumon fumé, fromages, champignons, herbes, œufs…

Crêpes au blé complet garnies au saumon frais et champignons de Paris

Carmen

Envie de crêpes au blé complet garnies au saumon frais et champignons de paris - cuisine gourmande de carmencita ? Découvrez cette recette de crêpes salées et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pâte à crêpes

Recette Thermomix

Pâte à crêpes , que ce soit la crêpe salée ou sucrée elle reste la plus demandée, surtout la préférée pour le dessert ou la collation.

Crêpes Salées au Fromage Ail et Fines Herbes et Saumon Fumé

Certi'Ferme

Envie de Crêpes Salées au Fromage Ail et Fines Herbes et Saumon Fumé ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Des crêpes salées

Alinecuisine

Envie de Des crêpes salées ? Découvrez cette recette de crêpes et donnez votre avis en commentaire !

Crêpes salées aux crudités

kilometre-0

J’ai fait cette recette avec des restes de salades. Du coup, j’ai mis celles-ci mais j’aurais pu en mettre d’autres. Je vous présente l’idée au cas où elle vous plairait.

Crêpes de maïs

The Best Recipes

Une recette de crêpes de maïs au gruyère et épices. Une recette végétarienne pour accompagner vos plats. Ces crêpes sont gourmandes

Crêpes vertes au saumon fumé

Virginie - La Table des Intolérants

Ces mini crêpes vertes au saumon fumé sans gluten, ni lait ni lactose sont très rapides et faciles à réaliser. Découvrez une entrée originale et délicate dans laquelle se marie, épinards, saumon fumé, ciboulette et crème citronnée le tout présentée sur une crêpe verte fine. C’est aussi un excellent moyen de faire aimer les épinards aux enfants.

Ficelles picardes

Le Vieux Chouan

Spécialité picarde évidemment....

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Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Crêpière De Buyer

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Aumônière

Baghrir

Blinis

Crêpes de chef

Crêpes dentelles

Crêpes du monde

Crêpes farcies

Crêpes roulées

Crêpes sans gluten

Crêpes sans lactose

Crêpes soufflées

Crêpes sucrées

Crêpes Suzette

Crêpes vegan

Crumpets

Dutch baby pancake

Galettes

Gâteau de crêpes

Gözleme

Kaiserschmarrn

Msemen

Pancakes

Pâte à crêpes

Piadina

Socca

Tortillas

Wrap

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Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crêpes à la farine de châtaigne

CUISINE EN FOLIE

Avec la chandeleur qui approche j’ai eu envie de préparer des crêpes gourmandes ! Cette fois, je suis restée sur des galettes 100% farine de châtaigne donc sans gluten pour les intolérants, et garnies de crème de marrons pour rester dans les mêmes saveurs.