Recettes d'aumônière

Crêpes en aumônière
L’aumônière peut être faite en feuille de brick. Photo par Matthieu Aubry.

En feuille de brick ou en pâte à crêpe, l'aumônière a deux avantages. Elle est simple à réaliser et permet une jolie présentation pour les entrées et desserts. Et sur une table de fête quelle que soit sa garniture elle offre le plaisir de la découverte.

Recettes, techniques et vidéos d'aumônière du Chef

Aumônière de fruits exotiques
Aumônière de fruits exotiques

A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.

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Idées de recettes d'aumônière des Gourmets

Aumônières de rosette au fromage en salade
Aumônières de rosette au fromage en salade

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  J’aime trop ce genre de salade composée, en plus j’adore la présentation des tranches de saucisson en forme d’aumônière.

Salade composée avec aumônière de chèvre
Salade composée avec aumônière de chèvre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une salade que l’on a beaucoup apprécié et en plus je trouve qu’elle est bien jolie avec cette aumônière de chèvre !

Mini Aumônière de Crottin de Chavignol et de Granny Smith
Mini aumônière de crottin de chavignol et de granny smith

Certi'Ferme  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de mini aumônière de crottin de chavignol et de granny smith.

Aumônières de crêpes banane chocolat
Aumônières de crêpes banane chocolat

Turbigo Gourmandises  -  Une recette ultra gourmande parfaite pour la Chandeleur et Mardi gras : des aumônières de crêpes banane chocolat à mourir de plaisir. Chocolat banane, c’est un combo qui fonctionne divinement bien et se marie parfaitement avec les crêpes. L’aumônière, c’est tout simplement une crêpe garnie puis fermée avec un ruban, un morceau de réglisse, de vanille ou un cure-dent avant d’être servie. Cela permet à la garniture de ne pas s’échapper et offre une petite surprise à la découpe.

Aumônières aux noix de St Jacques
Aumônières aux noix de st jacques

La cuisine d'Adeline  -  Une recette idéale pour les fêtes ou une occasion spéciale : les aumônière aux noix de saint-jacques, crevettes et légumes. C’est une entrée très sympa, facile à réaliser et en plus de ça c’est super bon ! C’est aussi une idée de recette parfaite pour les fêtes. Si vous le souhaitez vous pouvez remplacer les noix de saint-jacques par des noix de pétoncle. Vous pouvez également mettre uniquement des crevettes. Comme toujours, adaptez la recette à vos envies.

Aumônières pommes caramélisées sauce carambar
Aumônières pommes caramélisées sauce carambar

latabledeclara.fr  -  Pourquoi aimons nous autant les crêpes ? Parce ce que c'est facile à faire, c'est bon et on peut les agrémenter de mille et une façons pour se régaler ! Bien sûr à la Chandeleur, elles en sont la vedette sur nos tables, mais elles nous accompagnent aussi tout au long de l'année pour des moments gourmands notamment servies en aumônières, une présentation qui fait toujours de l'effet.

Aumônières aux bananes caramélisées
Aumônières aux bananes caramélisées

Emilie Sweetness  -  Voici une recette simple d'aumônières aux bananes caramélisées. Ce dessert est bien gourmand et réconfortant et plaira aux petits comme aux grands. Avec sa touche de caramel au beurre salé, personne ne saura y résister

Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum
Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum

Le Tablier Gourmet  -  C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !

Aumônières de canard à la figue et aux amandes
Aumônières de canard à la figue et aux amandes

La cerise sur lemaillot  -  L’aumônière est une entrée ou un plat ultra-simple et parfait pour un repas de fête. Cette version au canard et à la figue peut être accompagnée d'une ratatouille de légumes d’hiver qui se marie très bien et apporte du moelleux à ce plat croquant croustillant.

Aumônières de boudins blancs aux truffes et pommes
Aumônières de boudins blancs aux truffes et pommes

Ma Cuisine et Vous  -  L'association réussie du boudin blanc avec les pommes n'est plus à démontrer. Ici l'ajout de truffes donnent un air de fête à votre plat. Dégustez ces croustillants avec une salade assaisonnée d'huile de noisettes et de vinaigre de cidre.

Aumônières au curcuma et aux pommes caramélisées
Aumônières au curcuma et aux pommes caramélisées

Emilie Sweetness  -  Essayez cette recette d'aumônière et donnez votre avis en commentaire !

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Aumônière boudin blanc, pommes et camembert
Aumônière boudin blanc, pommes et camembert

Une Graine d'Idée  -  Je vous propose une recette d'aumônière à tomber par terre ! Non relevez-vous quand même afin de déguster cette dernière remplie de saveurs !

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L'aumônière pour présenter entrée ou dessert
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