Aumônières mangue et coco aux deux chocolats, noir et blanc

Aumônières mangue et coco aux deux chocolats

Name: Aumônières mangue et coco aux deux chocolats
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: aumônière
Ingredients: 100g de farine; 60g de Maïzena; 180 ml de lait, ou plus si besoin; 2 gros oeufs; 1 cuil. à café de sucre vanillé; 1 1/2 cuil. à soupe de rhum; 1 cuil. à soupe d'huile végétale neutre en goût; 1 pincée de sel; 100g de chocolat blanc; 2 cuil. à soupe de crème fraîche; 2 mangues bien mûres, coupées en dés; 1 1/2 cuil. à soupe de noix de coco râpée; 120g de chocolat noir à 70% de cacao; 3 cuil. à soupe de crème liquide; Rubans; Éclats de pistaches

Del's cooking twist

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

6 personnes

100 g de farine

60 g de Maïzena

180 ml de lait, ou plus si besoin

2 gros oeufs

1 cuil. à café de sucre vanillé

1.5 cuil. à soupe de rhum

1 cuil. à soupe d'huile végétale neutre en goût

1 pincée de sel

100 g de chocolat blanc

2 cuil. à soupe de crème fraîche

2 mangues bien mûres, coupées en dés

1.5 cuil. à soupe de noix de coco râpée

120 g de chocolat noir à 70% de cacao

3 cuil. à soupe de crème liquide

Rubans

Éclats de pistaches

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Préparation de la recette

1Pour les crêpes.

2Dans une jatte, mélanger la farine et la Maïzena.

3Verser le lait petit à petit sans cesser de remuer.

4Ajouter les oeufs, le sucre, puis verser le rhum et l'huile de tournesol.

5Ajouter une pincée de sel.

6Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer pendant une heure.

7Faire chauffer une poêle légèrement huilée.

8Verser une petite louche de pâte dans la poêle et faire dorer les crêpes des deux côtés.

9Les empiler sur une assiette.

10Pour la ganache au chocolat blanc

11Faire fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche au micro-ondes ou au bain-marie.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ces jolies crêpes en aumônières aux saveurs exotiques mêlant mangue, noix de coco et chocolat feront un dessert des plus raffinés pour le plus grand bonheur de vos invités. J’ai peaufiné cette recette petit à petit, avec l’idée de réaliser de jolies petites aumônières garnies de fruits et de chocolat

Voir la recette

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Publié le 14 décembre 2014 à 01h18, Modifié le 21 janvier 2025 à 15h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Aumônières mangue et coco aux deux chocolats

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Guns N' Roses - Since I Don't Have You

Accord mets et boisson

Un vin doux naturel aux arômes de fruits exotiques ou une infusion glacée à la mangue et à la vanille sublimeront les saveurs des aumônières mangue et coco aux deux chocolats.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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