Crêpes au safran et au rhum pour la Chandeleur

Crêpes au safran et au rhum

Name: Crêpes au safran et au rhum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: safran
Ingredients: 0.5g de safran, fraîchement moulu; 1 1/2 cuil. à soupe de rhum; 1/2 cuil. à café de sucre; 250g de farine; 1 pincée de sel; 4 oeufs; 25g de beurre fondu; 50 cl de lait; 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol pour la cuisson; 3 cuil. à soupe de sucre

Suivez Chef Simon sur Google News Discover Favori sur Google

Del's cooking twist

Facile

Ingrédients

0.5g de safran, fraîchement moulu

1 1/2 cuil. à soupe de rhum

1/2 cuil. à café de sucre

250g de farine

1 pincée de sel

4 oeufs

25g de beurre fondu

50 cl de lait

2 cuil. à soupe d'huile de tournesol pour la cuisson

3 cuil. à soupe de sucre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Dans un petit verre (type verre à shots), infuser le safran en poudre avec le rhum et le sucre et laisser macérer pendant au minimum 30 minutes (idéalement toute une nuit pour bien laisser le temps aux saveurs de se développer).

Verser la farine et le sel dans un saladier et creuser un puits au centre. Y casser les oeufs, puis ajouter le beurre fondu.

Fouetter vigoureusement en ajoutant le lait petit à petit.

Ajouter le mélange rhum-safran et bien mélanger.

Couvrir la pâte et laisser reposer pendant 2 heures.

Huiler une poêle bien chaude (idéalement une crêpière anti-adhésive) avec l'huile à l'aide d'un morceau de papier absorbant. Y verser une louche de pâte en inclinant la poêle dans tous les sens pour bien répartir la pâte.

Faire chauffer jusqu'à ce que la surface soit cuite, puis retourner la crêpe et faire cuire l'autre surface environ une minute, ou jusqu'à ce que la crêpe devienne légèrement blonde.

Procéder de la même façon jusqu'à épuisement de la pâte.

Quelques mots sur cette recette

Ajoutez un peu de fantaisie à vos crêpes pour fêter la Chandeleur avec cette version subtile mêlant safran et rhum. Saupoudrez de sucre ou flambez vos crêpes au rhum, et le tour est joué !

Voir la recette

chandeleur crêpes rhum safran épices

Publié le 26 janvier 2018 à 14h01, Modifié le 5 août 2024 à 08h46

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpes au safran et au rhum

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Instagram

Photos, vidéos, stories...
RDV sur Instagram !

D'autres recettes du même Gourmet

Del's cooking twist partage également ces recettes.

Aumônières mangue et coco aux deux chocolats

Del's cooking twist

Ces jolies crêpes en aumônières aux saveurs exotiques mêlant mangue, noix de coco et chocolat feront un dessert des plus raffinés pour le plus grand bonheur de vos invités. J’ai peaufiné cette recette petit à petit, avec l’idée de réaliser de jolies petites aumônières garnies de fruits et de chocolat

Crêpes tout chocolat

Del's cooking twist

Des crêpes vegan et une sauce au caramel vegan, la recette parfaite pour celles et ceux qui sont adeptes de la cuisine végétalienne mais aussi pour les autres qui seront bien étonnés que ces crêpes sans oeufs ni lait sont absolument délicieuses ! A la fois fines et souples, elles satisferont les amoureux de chocolat.