Crêpes vegan tout chocolat et sauce caramel

Crêpes tout chocolat

Name: Crêpes tout chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: vegan
Ingredients: 240g de farine; 50g de cacao en poudre, 100% cacao; 1 pincée de sel; 240 ml de lait végétal; 360 ml d'eau; 2 cuil. à soupe d'huile végétale; 60 ml de syrop d'agave ou d'érable; 200g de sucre brun - 50 cl de crème de coco (la partie solide d'une boîte de lait de coco); 1/2 cuil. à café de fleur de sel; 2 cuil. à café d'extrait de vanille

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Del's cooking twist

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

240g de farine

50g de cacao en poudre, 100% cacao

1 pincée de sel

240 ml de lait végétal

360 ml d'eau

2 cuil. à soupe d'huile végétale

60 ml de syrop d'agave ou d'érable

200g de sucre brun - 50 cl de crème de coco (la partie solide d'une boîte de lait de coco)

1/2 cuil. à café de fleur de sel

2 cuil. à café d'extrait de vanille

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Préparation de la recette

Verser tous les ingrédients dans un saladier puis mixer à l'aide d'un mixeur électrique à vitesse faible.

Laisser la pâte reposer pendant 30 minutes avant utilisation.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle sur feu moyen. Verser une louche de pâte en inclinant la poêle dans tous les sens pour bien répartir la pâte. Faire chauffer jusqu'à ce que la surface soit cuite, puis retourner la crêpe et cuire encore quelques instants.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Dans une petite casserole, verser le sucre, la crème de coco et le sel. Faire chauffer à feu doux tout en remuant afin que le sucre de coco se dissolve. Lorsque la préparation commencer à bouillir, réduire le feu au minimum et laisser mijoter 10-15 minutes. La sauce s'épaissira tout en refroidissant.

Afin de tester la texture, verser une goutte de caramel sur une assiette et placer au freezer pendant quelques minutes. Si le caramel ne se fige pas, laisser mijoter un peu plus longtemps.

Incorporer 2 cuillères à café d'extrait de vanille dans la sauce au caramel, puis verser dans un pot en verre. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Des crêpes vegan et une sauce au caramel vegan, la recette parfaite pour celles et ceux qui sont adeptes de la cuisine végétalienne mais aussi pour les autres qui seront bien étonnés que ces crêpes sans oeufs ni lait sont absolument délicieuses ! A la fois fines et souples, elles satisferont les amoureux de chocolat.

Voir la recette

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Publié le 19 janvier 2018 à 16h59, Modifié le 20 janvier 2022 à 11h15

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crêpes tout chocolat

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