Name: Gâteau au chocolat noir et noix de coco au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: dessert
Ingredients: 75 g de farine d'épeautre; 75 g de farine de coco; 90 g de chocolat noir à 80 % de cacao; 2 œufs; 100 ml de lait de coco; 60 g d'huile de coco; 30 g de coco râpée; 80 g d'érithritol; framboises pour le décor (facultatif)

Gâteau au chocolat noir et noix de coco au lait de coco

Pour diabétique ou pas, IG bas

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auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 35 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

75 g de farine d'épeautre

75 g de farine de coco

90 g de chocolat noir à 80 % de cacao

2 œufs

100 ml de lait de coco

60 g d'huile de coco

30 g de coco râpée

80 g d'érithritol

framboises pour le décor (facultatif)

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Préparation de la recette

Concassez le chocolat noir à l'aide d'un couteau, déposez le dans un saladier avec l'huile de coco et faites le fondre au micro-ondes par tranches de 10 sec et en mélangeant à chaque fois. Il faut que le mélange soit lisse et homogène.

Programmez votre four à 180° en mode statique.

Dans un 2ème saladier, mélangez la farine d'épeautre, la farine de coco et la noix de coco râpée avec l'érithritol.

Ajoutez le chocolat fondu et les 2 œufs, puis le lait de coco.

Graissez un moule d'environ 17 cm de diamètre et versez y la préparation.

Enfournez pour 35 min environ.

Laissez tiédir, puis démoulez le gâteau au dessus d'une assiette.

Lorsque le gâteau est froid, décorez le de framboises. Bonne gourmandise.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Bonjour, aujourd'hui je publie le gâteau d'anniversaire que j'avais cuisiné pour l'anniversaire de mon beau papa, qui était toujours hospitalisé en rééducation.
Ce gâteau était facile à transporter, et ce n'est parce que l'on est diabétique que l'on ne peut se faire plaisir.

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Publié le 6 octobre 2025 à 17h22

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