L'aumônière pour présenter entrée ou dessert
Quand la crêpe cache un trésor gourmand...
Les aumônières sont comme les oeufs surprise : on ne sait pas ce qu'il y a dedans tant qu'on ne les a pas ouvertes. Simples à réaliser, elles font toujours leur petit effet à table. C'est joli et très gourmand, que ce soit pour une entrée ou un dessert.
Recettes et techniques du Chef
Aumônière de fruits exotiques
A servir avec une sauce chocolat pour encore plus de gourmandise.Recettes des Gourmets
Aumonières de crêpes au cidre fourrées aux pommes
- Une pâte à crêpes au cidre pour plus de légèreté avec une garniture de pommes cuites avec peu de sucre pour des aumônières gourmandes et bien présentées avec un peu de Chantilly et un verre de cidre bien frais évidemment !
Aumonière de crêpe à l'ananas flambée au rhum
- C’est tout simple mais terriblement efficace, en dessert ou pour un goûter digne des grands jours ! Des crêpes à l’ananas parsemées d’amandes torréfiées et très légèrement caramélisées, le tout flambé au rhum. C’est gourmand et croquant. Pour une chandeleur alternative, ou presque !
Crêpes en aumônière aux pommes
- En préparant le gâteau de crêpes pour la chandeleur il me restait quelques crêpes et au lieu de déguster en les garnissant de confiture ou ganache de chocolat j’ai choisi une façon plus élégante de les présenter. J'ai préparé des crêpes en aumônière garnies de pommes et servi avec un caramel au beurre salé.
Aumônières croustillantes aux légumes et fromage fondants
- Les aumônières sont une valeur sûre : inratables, peu coûteuses, customisables à l'envi et esthétiques, elles sont croustillantes et fondantes à la fois. Elles peuvent être réalisées à base de crêpes (en version sucrée ou salée) ou, comme ici, de feuilles de brick.
Aumônières de crêpes banane chocolat
- Chocolat banane, c’est un combo qui fonctionne divinement bien et se marie parfaitement avec les crêpes. L’aumônière, c’est tout simplement une crêpe garnie puis fermée avec un ruban, un morceau de réglisse, de vanille ou un cure-dent avant d’être servie. Cela permet à la garniture de ne pas s’échapper et offre une petite surprise à la découpe.
Aumônières de canard à la figue et aux amandes
- L’aumônière est une entrée ou un plat ultra-simple et parfait pour un repas de fête. Cette version au canard et à la figue peut être accompagnée d'une ratatouille de légumes d’hiver qui se marie très bien et apporte du moelleux à ce plat croquant croustillant.
Aumônières aux bananes caramélisées
- Voici une recette simple d'aumônières aux bananes caramélisées. Ce dessert est bien gourmand et réconfortant et plaira aux petits comme aux grands. Avec sa touche de caramel au beurre salé, personne ne saura y résister
Aumônières pommes caramélisées sauce carambar
- Pourquoi aimons nous autant les crêpes ? Parce ce que c'est facile à faire, c'est bon et on peut les agrémenter de mille et une façons pour se régaler ! Bien sûr à la Chandeleur, elles en sont la vedette sur nos tables, mais elles nous accompagnent aussi tout au long de l'année pour des moments gourmands notamment servies en aumônières, une présentation qui fait toujours de l'effet.
Aumônières aux noix de st jacques
- Une recette idéale pour les fêtes ou une occasion spéciale : les aumônière aux noix de saint-jacques, crevettes et légumes. C’est une entrée très sympa, facile à réaliser et en plus de ça c’est super bon ! C’est aussi une idée de recette parfaite pour les fêtes. Si vous le souhaitez vous pouvez remplacer les noix de saint-jacques par des noix de pétoncle. Vous pouvez également mettre uniquement des crevettes. Comme toujours, adaptez la recette à vos envies.N'oubliez pas votre sac !
Sans sac pas de kig ha farz ce plat traditionnel breton qui ressemble au pot-au-feu.
sac à kig ha farz
7.50 €
sur amazon.fr
Commander >>
Autres recettes
Voir aussi
Saint-Valentin
Des recettes très hot !
Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.
Mardi gras
Gaufres salées ou sucrées à volonté !
Des recettes de gaufres simples et originales pour se régaler.
Mardi gras
Les arancini ou beignets à la sicilienne
Des boulettes de riz farcies et passées en friture.
vidéo
Galette bretonne
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.
recettes
Des recettes qui donnent la banane
En pâtisserie, les bananes apportent du moelleux et une saveur unique.
recettes
Terriblement moelleux
Qui parmi vous saura résister à un bon gâteau moelleux pour le goûter ?
technique
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
recette
Aumonières au poulet, champignon et fourme d’Ambert
Une entrée toute simple, une jolie petite crêpe que l’on garnie de poulet et de champignons le tout dans une béchamel à la fourme d’Ambert. C’est simple et très bon. Une fois de plus, on retrouve bien le goût de la fourme. Et si on sert les aumonières avec une salade ou des légumes, ça peut même...
En ce moment
Recettes de citron de Menton, ou d’ailleurs !
Ses zestes, son jus fruité et sa pulpe acidulée : le citron a tout bon.N'oubliez pas votre sac !
Sans sac pas de kig ha farz ce plat traditionnel breton qui ressemble au pot-au-feu.
sac à kig ha farz
7.50 €
sur amazon.fr
Commander >>
A propos de Chef Simon
