1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pâtisserie>
  4. Crêpes farcies>
  5. Chandeleur>
  6. Crêpes>
  7. Fêtes
Crêpes en pannequets

Crêpes en pannequets

Facile
1

Ingrédients

Pour réussir les pannequets
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Crêpes en pannequets  - Etape 1
1
Crêpes en pannequets  - Etape 2
2
Crêpes en pannequets  - Etape 3
3
Crêpes en pannequets  - Etape 4
4
Crêpes en pannequets  - Etape 5
5
Crêpes en pannequets  - Etape 6
6
Crêpes en pannequets  - Etape 7
7
Crêpes en pannequets  - Etape 8
8

Quelques mots sur cette recette de base

A noter que cette technique s'applique tant aux crêpes salées que sucrées.

Les pannequets sont aussi appelées "ficelles" dans le Nord. Voici la recette de la ficelle picarde (crêpe fourrée jambon, béchamel et champignons). Recette de la ficelle picarde, une spécialité régionale de Picardie
Étaler les crêpes et garnir de lamelles de jambon et d'une béchamel aux champignons.
Rouler en pannequet comme montré ci-dessus.
Placer dans un plat à gratin légèrement beurré. Recouvrir avec un peu de crème. Saler et poivrer et parsemer un peu de gruyère râpé.

Salés, les pannequets sont souvent nappés de sauce et/ou de fromage et gratinés.
Sucrés, ils sont saupoudrés de sucre glace ou fin, de sirop d'érable ou autre, flambés avec un alcool en relation avec la garniture choisie ou avec de la crème Chantilly.

Une recette ajoutée le 07/12/11  - Mise à jour le 02/06/22 .

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Et que ça saute !

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

Voir aussi

Boissons de Noël
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

La pâte à crêpes
La pâte à crêpes

Une recette de pâte à crêpes facile pour la Chandeleur, Mardi Gras ou une crêpes party.

Ficelle picarde aux poireaux
Ficelle picarde aux poireaux

Crêpes garnies roulées en pannequets et gratinées au four.

Crêpes de chefs
Crêpes de chefs

Pour une Chandeleur bien toquées !

Idées pour les crêpes de la Chandeleur
Idées pour les crêpes de la Chandeleur

Nous avons concocté des sélections de recettes de crêpes pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !
Galettes et crêpes salées : du plaisir à la Chandeleur !

Crêpes ou galettes, elles ne se mangent pas qu'en dessert.

Nos 50 plus belles recettes de crêpes pour la Chandeleur
Nos 50 plus belles recettes de crêpes pour la Chandeleur

Classiques, sans gluten, salées ou sucrées, il y en aura pour tous les goûts !

Forum

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2