Le billig - Publié le 23/09/2019.
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Un billig c'est d'abord et avant tout la crêpière bretonne.
Il s'agit d'une plaque ronde épaisse de grand diamètre en fonte, chauffée au gaz ou à l’électricité.
Son principe, une bonne répartition de la chaleur et une absence de "bord" autour de la plaque qui permet après avoir versé la pâte à crêpes d'y faire tourner un rozell, ce râteau souvent en bois qui permet d'étaler la pâte le plus finement et régulièrement possible.
Et les crêpes fines c'est quand même l'idéal pour les galettes bretonnes ou crêpes de sarrasin et les crêpes garnies comme les pannequets ou ficelles picardes.
Il vous faudra un peu d'entraînement avant de pouvoir étaler finement la pâte et retourner la crêpe mais passé ce temps d'adaptation à vous les grandes et fines crêpes ou galette de la chandeleur prêtes à être garnies ou pas !
Alors une Krampouz sinon rien ?
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Symboles d’opulence par la richesse de leurs ingrédients, les beignets changent de forme, de pâte et de nom pour mieux nous séduire.
Nous avons concocté des sélections de recettes de beignets et autres délices pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !
A chaque pays ses beignets et ses traditions pour faire la fête !
Des recettes pour changer de la classique crêpes party !
Chauds et bien dorés, ils n'attendent qu'à être croqués !
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