Rava dosa

Quelques mots sur la recette

Embarquez vers l'Inde avec ce petit déjeuner traditionnel que vous pourrez bien sur déguster au déjeuner ou au dîner. Les rava dosa sont des crêpes fines salées, ici sans gluten, que j'ai garnies de patate douce et de lentilles corail et accompagnées d'un chutney de mangue, tout ceci avec des herbes et des épices indiennes, un vrai dépaysement !

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Des crêpes, oui, mais sans gluten !

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Parce qu'il n'y a pas de mal à se faire plaisir.

Accords

 musique

Trompette, sitar, sarod, tabla, dholak, etc. : on déguste les rava dossa en écoutant Wynton Marsalis et le Sachal Jazz Ensemble interpréter "Limbo Jazz" (Duke Ellington et Coleman Hawkins) lors du festival Jazz à Marciac en 2013.

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Epaississant naturel, non codifié.

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