Recettes de nigelle
La nigelle est une plante aromatique annuelle de la famille des renonculacées. Celle qu'on appelle également cumin noir est appréciée pour ses nombreuses vertus médicinales. Riche en oligoéléments, minéraux, fibres, acides gras essentiels et protéines, on l'utilise en cuisine sous forme de graines entières, concassées ou moulues.
Consommées comme une épice, les graines de nigelle sont très employées dans les cuisines marocaine et indienne. Elles parfument pains, riz, volailles mais aussi couscous, houmous, yaourts et de nombreuses pâtisseries.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Bricks aux légumes et à la feta, sauce crème à la feta et au fenouil
cuisine en folie - Essayez cette recette de nigelle et donnez votre avis en commentaire !
Jus d'orange nigelle et fleurs de pissenlits
Passiflore passion d'héllyane - Aujourd'hui j'ai fait un jus d'oranges avec des graines de nigelle et des fleurs de pissenlit.
Kiymali pide
By acb 4 you - Voilà des petits pains turc qui sont parfaits pour accompagner un apéro ou des crudités. J'ai pris quelques libertés par rapport à la recette de base pour simplifier et j’ai badigeonné à l’huile d’olive et non doré à l’œuf, je trouvais que pour un...
Cigares turcs à la fêta
kilometre-0 - Encore une recette que j’ai prise chez Sabrina Ghayour dans son livre Persiana.
Courge cuisinée comme à delhi
Un peu gay dans les coings - Une recette épicée indienne pour relever la douceur naturelle des courges.
Pumpkin roll à la scarmoza fumée
Encore une lichette - Envie de Pumpkin roll à la scarmoza fumée ? Découvrez cette recette de pâte filo et donnez votre avis en commentaire !
Maamoul aux dattes
Plaisir et Equilibre - Le petit gâteau de fête en Syrie, au Liban et dans les pays voisins.
Pain de betterave au chèvre et aux graines
une aiguille dans l potage - Un cake salé idéal pour l'apéro ou les pique-niques
Börek aux épinards et feta
Plaisir et Equilibre - Direction la Turquie avec cette spécialité très facile à réaliser, des börek aux épinards et à la feta. Il en existe aussi des versions à la viande, au fromage ou à la pomme de terre. Le börek se fait...
Banitsa bulgare
Les filles, à table ! - Voici la recette d'un délicieux feuilleté fromager tiré du livre de Julie Andrieu. Cette recette d'origine bulgare est vraiment facile à faire. Accompagnée d’une bonne salade de roquette bien...
Naans et houmous de lentilles corail, coco, curry
In the mood for food - Envie de Naans et Houmous de lentilles corail, coco, curry ? Découvrez cette recette de houmous et donnez votre avis en commentaire !
Aubergines grillées, piments et sauce aux deux safrans
Gratinez - Une recette d'aubergines grillées simple et délicieuse qui fait la part belle aux légumes de saison et s'accompagne d'une sauce crémeuse aux deux safrans
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
Voir aussi
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
