Cuisine du monde et nigelle : toutes nos recettes

Le pain est un aliment universel dans le monde, tous les pays en ont une version et j’adore découvrir de nouveaux pains.

Ce pain afghan est un pur délice, les bords sont tout tendres, la base croustillante et il est bien parfumé grâce aux graines de nigelle et de sésame.

Voici la recette d'un délicieux feuilleté fromager tiré du livre de Julie Andrieu. Cette recette d'origine bulgare est vraiment facile à faire. Accompagnée d’une bonne salade de roquette bien relevée , vos papilles en redemanderont !

Direction la Turquie avec cette spécialité très facile à réaliser, des börek aux épinards et à la feta. Il en existe aussi des versions à la viande, au fromage ou à la pomme de terre. Le börek se fait normalement avec des feuilles yufka mais n'en ayant pas à disposition, il est réalisé ici avec des feuilles de brick.

Je vous propose une liste de recettes faciles et abordables pour faire des pains moelleux maison et variés : des pains cuits au four, d'autres à la poêle, des pains à la semoule, à la farine d’orge...Des pains issus des cuisines marocaine, algérienne, syrienne, turque, indienne, française, arabe et berbère.

Encore une recette que j’ai prise chez Sabrina Ghayour dans son livre Persiana.

Un petit apéro printanier extrait du livre Festins de Sabrina Ghayour pour profiter des petits pois.

Recette perse. J’ai trouvé cette recette originale sur le livre Festins de Sabrina Ghayour qui met en valeur la cuisine perse,

Un joli plat bulgare que j'ai un peu allégé. La banista est à mi-chemin entre le börek et le soufflé au fromage.