6 pains du monde à découvrir absolument

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Symbole de partage et d'identité culturelle, le pain est bien plus qu'un simple accompagnement, c'est un aliment universel profondément ancré dans les traditions culinaires du monde entier. D'un pays à l'autre, les types de farine, les méthodes de cuisson et les formes varient. C'est cette diversité qui fait la richesse du pain et qui raconte beaucoup sur les habitudes de chaque culture.

Voici une sélection de 6 pains emblématiques venus des quatre coins du monde, à découvrir pour voyager depuis votre assiette.

Le pain pita

Sweet Kwisine

C’est un pain qui existe depuis des temps très, très lointains… certains disent la préhistoire. Il est extrêmement simple à faire et ne nécessite pas de pétrissage ni de temps de levée très longs. Consommé tiède, il accompagne moelleusement les grillades, le gigot d’agneau, la salade, le houmous bref, la cuisine libanaise en général.

Naan Roghani Bread

Plaisir et Equilibre

Le pain est un aliment universel dans le monde, tous les pays en ont une version et j’adore découvrir de nouveaux pains. Ce pain afghan est un pur délice, les bords sont tout tendres, la base croustillante et il est bien parfumé grâce aux graines de nigelle et de sésame.

Pan bao, petits pains vietnamiens

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Pan bao, petits pains vietnamiens C’est encore chez Isabelle du blog très élégant et très inspirant la cuisine d’ici et d’ISCA que je suis allée chercher ces petits pains asiatiques qui sont cuits à la vapeur. J’ai mis de la farine d’épeautre d’où leur couleur un peu plus foncée.

Pain de seigle

Chef Simon

Appelé aussi pain noir, on l'apprécie avec les huîtres et les fruits de mer

Cornbread américain

Lutsubo

Comme toutes les recettes traditionnelles, celle du cornbread comporte des dizaines de variantes : plus ou moins sucré, plus gâteau ou plus pain, avec des œufs, du lait ribot, du beurre, de l’huile… On peut ajouter du piment, du maïs frais ou d’autres ingrédients dans la pâte. Il peut se cuire au four ou à la vapeur mais on peut également le frire… Pain au maïs traditionnel américain, en version 100% végétale !

Las arepas reina pepiada

Sweet Kwisine

Les arepas, c’est le pain vénézuélien et de beaucoup de pays d’Amérique Latine notamment de Colombie. Ces galettes de maïs, cuites à la poêle, sont faites dans toutes les maisons et se retrouvent à tous les repas du petit déjeuner au dîner. Elles sont mangées natures ou garnies de fromage, jambon ou tout autre garniture.

À chaque fournée, son voyage

Alors, prêt à élargir votre horizon culinaire un morceau de pain à la fois ? Qu'ils soient cuits au four, à la vapeur ou à la poêle, ces six pains méritent d'être savourés au moins une fois dans sa vie. A vos fourneaux !