Nos idées recettes pour cuisiner avec les graines de nigelle

Name: Nos idées recettes pour cuisiner avec les graines de nigelle
Total time: 30 min
Cuisine: nigelle

La graine et l'huile de nigelle sont très appréciées. Photo par fredfunky

La nigelle est une plante aromatique annuelle de la famille des renonculacées. Celle qu'on appelle également cumin noir est appréciée pour ses nombreuses vertus médicinales. Riche en oligoéléments, minéraux, fibres, acides gras essentiels et protéines, on l'utilise en cuisine sous forme de graines entières, concassées ou moulues.

Consommées comme une épice, les graines de nigelle sont très employées dans les cuisines marocaine et indienne. Elles parfument pains, riz, volailles mais aussi couscous, houmous, yaourts et de nombreuses pâtisseries.

Dernières recettes de nigelle et de yaourts par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de nigelle et de yaourts qui changent !

Salade de laitue à la crème d’aubergine fumée au yaourt, concombre aux herbes et shatta

4PassionFood by Dalila

Cette magnifique salade fait partie de celles servies dans les restaurants Ottolenghi, elle est certainement la salade que vous voulez servir pour impressionner vos convives. C’est une vraie explosion de saveurs, la salade est assaisonnée d’une crème d’aubergine fumée et yaourt, qui d’ailleurs se marie parfaitement bien avec le concombre aux herbes, le tout est agrémenté de la shatta et saupoudré de graines de nigelle.

Pain sans gluten à la farine de riz et tapioca

miamponpon

En cuisine avec cette belle idée de recette au miel sans beurre, sans gluten et sans levure !

Borek turc aux épinards et feta

Clementine

Une tarte salée croustillante aux épinards et feta

La banitsa de Sylvie Vartan

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Un joli plat bulgare que j'ai un peu allégé. La banista est à mi-chemin entre le börek et le soufflé au fromage.

Bricks aux légumes et à la Feta, sauce crème à la Feta et au fenouil

cuisine en folie

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Poulet Korma

Les Gourmandises De Lilie

Une recette facile à préparer, pleine de saveurs et d'exotisme, qui vous permettra de vous évader sans prendre l'avion.

Naan Roghan bread et poulet Tikka massala

Jackie

Un voyage gourmand pour les papilles que ce pain Naan Roghan pour accompagner ce délicieux poulet Tikka Massala

Wraps indiens aux épinards, fromage paneer, chutney mange et tomate, et sauce raïta

My Nomad Cuisine

Une recette végétarienne indienne 100% fait maison : des wraps tout verts aux épinards et à la menthe et un délicieux fromage maison, grillé aux épices, une sauce rafraichissante au concombre et au yaourt et un chutney doux et épicé.

Et que ça saute !

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N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Fromages et laitages naturels fait maison

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Gingembre

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Macis

Mélange d'épices

Muscade

Paprika

Piment

Piment d'Espelette

Poivre

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Radis fleur à la mousse de sardines

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Voilà un petit apéro tout simple pour annoncer l’arrivée du printemps d’ici deux semaines. J’ai regardé pas mal de photos et de crèmes mais suis restée sur mon idée première à savoir une tartinade à base de sardines et de pois chiches. Plus ça va, plus je vise les calories utiles et le bon gras. C’est peut-être moins beau qu’une mousse blanche mais c’est très bon.