Enfin, on peut manger au jardin !

À nous les bons petits plats qui sentent bon le printemps.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de printemps : Asperges des bois sautées à l'ail des ours, Salade de haricots verts aux anchois et sa vinaigrette aux oeufs, Ktipiti, spécialité grecque, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/04/2013.

Recettes et techniques du Chef

Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Une cuisson qui sublime leur saveur plutôt délicate.
1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Asperges blanches et sauce mousseline à l'ail des ours
My Nomad Cuisine - Une recette printanière aux saveurs sauvages.
Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
kilometre-0 - Une recette printanière un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler et de belles asperges vertes épluchées, c'est mieux. A servir en entrée chaude.
Petits pois-carottes aux lardons fumés
Miechambo Cuisine - Un classique de la cuisine française ! Un excellente accompagnement pur les viandes rôties et grillées.
Salade de roquette au parmesan et aux pignons de pin
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une salade de roquette au parmesan et aux pignons de pin pour accompagner vos cakes, tartes, etc...ou pour manger tout seul ! A vous de choisir.
Salade de fenouil à l'anchois
Try this ! - Si comme moi vous avez envie de salades fraîches, faciles à faire mais quand même originales, alors cette recette à base de fenouil est pour vous.
Ktipiti, spécialité grecque
La neuvième planète - Voici ma recette personnelle du ktipiti. Je n'ai pas réussi à trouver la recette authentique sur le web. Chacun le fait un peu comme il veut mais les ingrédients principaux sont : poivron, feta et yaourt à la grecque.

Voir aussi

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Une cuisson régulière et rosée.

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Redresser le fil d'un couteau au fusil pour entretenir le tranchant.

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Des oeufs comme s’il en pleuvait !

Pâques sans les oeufs c’est comme Laurel sans Hardy, ce n’est pas envisageable !

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Nappe (A la)

Réduire une sauce à la nappe

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Et ron et ron petit pâtisson

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

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Bête comme chou-fleur

Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

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Buddha Bowl coloré de saison

Le Buddha bowl, la nouvelle tendance pour faire de plein de bonnes choses, voici une jolie recette colorée 100% de saison garder le tonus cet hiver.

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Tortilla de pommes de terre aux oignons

Une recette de tortilla 100% végétale, sans oeuf, mais totalement bluffante tant par sa texture que sa saveur.

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Salade de steak, sauce au fromage bleu

Recette de salade pour un repas : steak grillé, sauce au fromage bleu. Repas facile, rapide et équilibré.

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Simple , facile et rapide à faire , un saumon bien parfumé , léger et gourmand à la fois

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Une tarte salée délicieuse avec une salade

En ce moment

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Le boeuf haché se cuisine de multiples façons, des boulettes aux burgers.
J'attends Madeleine !
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Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.
L'estragon, il a tout bon !
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Il se marie parfaitement bien avec la volaille, le poisson et la viande blanche et s'invite aussi dans vos desserts.
Vous pouvez compter sur l'oseille...
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Une saveur acidulée qui trouve sa place dans de nombreux plats salés.