Recettes de confinement et de pain

Rangées de boites de conserves
En période de confinement il faut savoir cuisiner autrement ! Photo par heberhard pour Pixabay.

Comme disait notre ami Coluche : "Dites moi de quoi vous avez besoin et je vous dirais comment vous en passer !"

Etre confinés ça veut dire ne pas avoir accès à tous les produits que l'on a l'habitude de consommer et en particulier le frais puisque par définition il ne se conserve pas longtemps. Donc quand on en a on en profite sinon on fait avec ce que l'on a dans les placards, dans le réfrigérateur et le congélateur.

Il va donc falloir faire des entorses au protocole ! Pas d'oeufs, plus de lait, plus de pain... il y a parfois des solutions pour les remplacer sinon il faudra être inventif et tenter de nouvelles recettes à partir d'une boite de thon ou de petits pois !

Recettes, techniques et vidéos de confinement et de pain du Chef

Pain aux graines
Pain aux graines

Pain maison aux graines de pavot noir et de sésame

Quelques vidéos de confinement et de pain du Chef et des Gourmets

Pain au levain

CUISINE EN FOLIE  -  En cette période de confinement, faire son pain est parfois devenu nécessaire pour éviter de sortir de chez soi. A la maison, tout ce qui touche à la boulange on adore ça et depuis que nous nous sommes...

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.

Voir toutes les vidéos de recettes de confinement ...

Idées de recettes de confinement et de pain des Gourmets

Baguette Maison
Baguette maison

Délicimô !  -  Envie de Baguette Maison Facile et Rapide : Pas à Pas ? Découvrez cette recette de baguette et donnez votre avis en commentaire !

COMMENT FAIRE SON PAIN à la MAISON cuisson à la POÊLE
Comment faire son pain à la maison cuisson à la poêle

Passiflore passion d'héllyane  -  Envie de pain cuità la POÊLE ? Découvrez cette recette de confinement et donnez votre avis en commentaire !

Pain baguette magique, sans pétrissage
Pain baguette magique, sans pétrissage

Cuisine Culinaire  -  Comment faire une baguette de pain ? Voici la recette de la fameuse baguette magique sans pétrissage : la mie est légère et aérée, la croûte est croustillante à souhait. Facile et relativement rapide puisque pas besoin de pétrir et n’a qu’une...

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE  -  Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.

Baguettes de pain
Baguettes de pain

Laet's bake it  -  Essayez cette recette de pain maison facile et donnez svp votre avis en commentaire !

Petits pains à l'huile d'olive
Petits pains à l'huile d'olive

L'Italie dans ma cuisine  -  Des panini à l'huile d'olive comme ceux de mon boulanger italien ! A déguster natures, farcis comme un sandwich salé ou garnis de pâte à tartiner ou autres confitures.

Comment faire vous-même votre pain au levain bio cuit au four
Comment faire vous-même votre pain au levain bio cuit au four

Bouchées Doubles  -  Vous n'avez pas de machine à pain, pas de problème ! Je vous explique comment faire vous-même votre pain au levain semi-complet bio avec pétrissage à la main comme avant et cuisson dans votre four...

Crescentine petits pains de Modena
Crescentine petits pains de modena

L'Italie dans ma cuisine  -  Il s'agit d'un pain traditionnel de la région Emilie-Romagne et, comme indiqué dans le titre, plus particulièrement de Modena, et pour être encore plus précis, les crescentine sont très exactement de l'Appennino modenese, au cœur de la chaîne de...

Focaccia genovese
Focaccia genovese

L'Italie dans ma cuisine  -  Focaccia typique de la ville de Gênes, elle est appréciée, en particulier par les habitants de la Ligurie, trempée dans un caffèlatte ou accompagnée d'un bon verre de vin blanc. Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent...

Soupe de haricots blancs
Soupe de haricots blancs

L'Italie dans ma cuisine  -  La soupe de haricots blancs ou zuppa di fagioli est un classique que l'on retrouve sur les tables italiennes dès que les températures commencent à baisser. Accompagnée de crostini gorgés d'huile d'olive extra vierge, la zuppa di fagioli est un...

Harcha galette marocaine
Harcha galette marocaine

auxdelicesdupalais  -  Vous cherchez une recette de harcha galette marocaine facile ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chapati, pain plat africain
Chapati, pain plat africain

kilometre-0  -  Le chapati est un pain indien, traditionnellement élaboré sans levain et qui accompagne tous les plats. J’ai trouvé cette recette de chapati sur un livre de cuisine africaine et j'ai voulu la tester. Elle peut facilement accompagner un plat en...

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Baguettes à l'épeautre et graines de lin
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Le levain naturel, une matière vivante à surveiller et à cajoler.

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