Recettes de confinement et de levain

Rangées de boites de conserves
En période de confinement il faut savoir cuisiner autrement ! Photo par heberhard pour Pixabay.

Comme disait notre ami Coluche : "Dites moi de quoi vous avez besoin et je vous dirais comment vous en passer !"

Etre confinés ça veut dire ne pas avoir accès à tous les produits que l'on a l'habitude de consommer et en particulier le frais puisque par définition il ne se conserve pas longtemps. Donc quand on en a on en profite sinon on fait avec ce que l'on a dans les placards, dans le réfrigérateur et le congélateur.

Il va donc falloir faire des entorses au protocole ! Pas d'oeufs, plus de lait, plus de pain... il y a parfois des solutions pour les remplacer sinon il faudra être inventif et tenter de nouvelles recettes à partir d'une boite de thon ou de petits pois !

Quelques vidéos de confinement et de levain du Chef et des Gourmets

Pain au levain

CUISINE EN FOLIE  -  En cette période de confinement, faire son pain est parfois devenu nécessaire pour éviter de sortir de chez soi. A la maison, tout ce qui touche à la boulange on adore ça et depuis que nous nous sommes...

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.

Voir toutes les vidéos de recettes de confinement ...

Idées de recettes de confinement et de levain des Gourmets

Pain au levain
Pain au levain

CUISINE EN FOLIE  -  Pour le bonheur de faire son pain ! Voici un autre pain au levain cuit au four en cocotte.

Taralli avec excès de levain
Taralli avec excès de levain

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Comment faire vous-même votre pain au levain bio cuit au four
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Pain au levain
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Levain, sa vie d'agité dans le bocal
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Mon levain
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Levain et pain au levain sans gluten
Levain et pain au levain sans gluten

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Crackers au surplus de levain
Crackers au surplus de levain

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Lingue di suocera au surplus de levain
Lingue di suocera au surplus de levain

La tête dans le panier  -  Quoi faire avec l'excès de son levain, une fois que vous l'avez rafraîchi ? Le "Lingue di suocera" sont une super idée pour se faire plaisir en le récupérant.

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Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

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Tagliatelles fraîches colorées
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