Recettes de fougasse
D'origine provencale, la fougasse ou fougace, est un pain assez plat à mie épaisse et moelleuse. Farine, levure et huile d'olive en sont les ingrédients principaux. Nature et parsemée de romarin ou agrémentée d'olives noires, de lardons, de chorizo, d'anchois et de tout ce qui peut vous faire envie, c'est en version salée qu'on la consomme le plus souvent.
Servie à l'occasion d'un apéritif ou d'un buffet, elle connaît toujours un grand succès mais attention, elle peut être assez bourrative. Accompagnée d'une salade verte, la fougasse convient également comme plat principal. Pour les fêtes de fin d'année, pensez à réaliser la pompe à huile, la célèbre fougasse qui fait partie des 13 desserts servis à Noël sur les tables de Provence.
Idées de recettes de fougasse des Gourmets
Pompe à l'huile ou gibassier
La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de brioche et donnez votre avis en commentaire !
Fougasse d'aigues-mortes
Les délices de Magalette - Aprés le succés de la recette des Lamelles de Seiche à la Sétoise, je m'attaque à une autre recette de ma région : La Fougasse d'Aigues- Mortes.
Fougasse au comté et aux olives vertes
épicétout - Une délicieuse fougasse au Comté et olives vertes à servir à l'apéritif, sur un buffet ou à grignoter en cas de petit creux ! A déguster tiède ou froide selon vos préférences.
Focaccia de la befana
Streetfood et cuisine du monde - Selon la tradition italienne, la Befana passe la veille de l'épiphanie apporter des cadeaux aux enfants sages. Voici une recette de galette des Rois sans frangipane, comme on cuisine en Italie. Une fleur briochée aux fruits confits pour tirer la pièce ou les Roi et Reine.
Pompe à l'huile
La p'tite cuisine de Pauline - Essayez cette recette de cuisine provençale et donnez votre avis en commentaire !
Pompe à huile provençale
Passiflore passion d'héllyane - Vous cherchez une recette de pompe à huile provençale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites
Patsyphice - Voici une autre version de pompe à huile, toujours avec de la fleur d'oranger mais avec en plus des grains d'anis vert et des écorces d’oranges confites. Encore une spécialité provençale qui fait partie des treize desserts de Noël. C'est juste un délice que j'adore préparer.
Fougasse d'aigues mortes
Framboises et bergamote - Envie de Fougasse d'Aigues Mortes ? Découvrez cette recette de fougasse et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pâte à pizza
Zika - Toute simple et nature sans ajout d'aucune sorte,une pâte à pizza comme chez le boulanger, la différence est dans la préparation de la pâte à froid et son travail, je voulais tenter une pâte sans déchirer la pâte au pétrissage comme on a l'habitude de faire soit au pétrin ou à la main et l'utilisation d'eau froide du robinet qu'on laisse reposer avant l'utilisation !
Fougasse provençale
Sucré, Sablé - Pain à l'huile originaire de Provence et garni d'olives vertes et noires
Fougasse aux olives herbes et parmesan
épicétout - Un classique dont on ne se lasse pas, à proposer à l'heure de l'apéritif.
Fougasse aux raisin muscat du mont ventoux
Bistro de Jenna - La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. J'adore il est sucré, juteux, c'est un trésor pour la santé alors profitons-en avec cette fougasse en version sucrée garnie de ces merveilleux grains de raisin !
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Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
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