Toutes nos recettes de fougasse provençale
D'origine provencale, la fougasse ou fougace, est un pain assez plat à mie épaisse et moelleuse. Farine, levure et huile d'olive en sont les ingrédients principaux. Nature et parsemée de romarin ou agrémentée d'olives noires, de lardons, de chorizo, d'anchois et de tout ce qui peut vous faire envie, c'est en version salée qu'on la consomme le plus souvent.
Servie à l'occasion d'un apéritif ou d'un buffet, elle connaît toujours un grand succès mais attention, elle peut être assez bourrative. Accompagnée d'une salade verte, la fougasse convient également comme plat principal. Pour les fêtes de fin d'année, pensez à réaliser la pompe à huile, la célèbre fougasse qui fait partie des 13 desserts servis à Noël sur les tables de Provence.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Fougasse estivale aux saints-jacques fumées
Temps Gourmand - Découvrez pour vos apéros gourmands, la recette originale de la fougasse estivale, qui allie à la perfection toutes les saveurs de l’été.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Fougasse aux raisin muscat du mont ventoux
Bistro de Jenna - La saison de l'AOC muscat du Ventoux de table commence en Provence. J'adore il est sucré, juteux, c'est un trésor pour la santé alors profitons-en avec cette fougasse en version sucrée garnie de ces...
Fougasse à la raclette et aux oignons
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de fougasse à la raclette et aux oignons.
Fougasse à l'anis vert, à la fleur d'oranger et aux écorces d'oranges confites
Patsyphice - Voici une autre version de pompe à huile, toujours avec de la fleur d'oranger mais avec en plus des grains d'anis vert et des écorces d’oranges confites. Encore une...
Pompe à huile provençale
Passiflore passion d'héllyane - Vous cherchez une recette de pompe à huile provençale ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Fougasse au levain, fleur de sel, olives et tomates séchées
United Colours of Macarons - Cette fougasse est réalisée au levain liquide et aromatisée aux olives et aux tomates séchées à l’huile d’olive (et hop, on garde l’huile du bocal pour éviter le gaspillage et en badigeonner la fougasse avant cuisson, elle aura un bel aspect doré...
Focaccia à l'ail et tomates cerises
Zika - On continue la cuisine de l'été avec cette focaccia à l'ail et aux tomates cerises avec du basilic !!
Focaccia super moelleuse
Le labo de maman - {Focaccia extra moelleuse} Focaccia à dévorer à l'heure de l'apéro !Une pâte, cuite au four, épaisse et moelleuse garnie de tomates cerises, olives et parmesan
Pain fougasse
Happy papilles - Direction la Provence avec ce pain fougasse nature parfait pour accompagner vos tapas ou en accompagnement de votre repas
Focaccia ou fougasse fleurie
Jackie - La focaccia est à l’Italie ce que la fougasse est à la Provence : un pain plat préparé à l’huile d’olive. C’est pourquoi j’ai voulu habiller une fougasse comme les focaccia fleurie que l’on trouve sur le net
Fougasse aux 2 olives
La p'tite cuisine de Pauline - En cuisine avec cette belle idée de recette de fougasse aux 2 olives.
Fougasse provençale : jambon, olives et tomates séchées
Fleur Jeanne - Après la réalisation de la focaccia aux tomates rôties et à l’origan, j’ai eu envie de tester la version provençale de ces délicieux pains apéritifs. La fougasse est vraiment la cousine de la focaccia, la base est la même : farine de blé,
Fougasse aux olives et à l'origan
Keskonmangemaman? - Moelleuse et parfumée, la fougasse un des hits de l'apéro. Chez mon boulanger autrefois on trouvait de délicieuses fougasses, malheureusement il a arrêté d'en faire et moi qui adorait les siennes j'ai du mal avec celles qu'on trouve au supermarché...
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Turbigo Gourmandises - Rien de plus simple en effet que cet assemblage gourmand de fruits déguisés, qui a toujours ces inconditionnels. Il s’agit simplement de garnir les fruits
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Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
A propos de Chef Simon
