Recettes de fougasse

Gros plan sur une fougasse
La fougasse, un pain typiquement provençal. Photo par Sharon Mollerus.

D'origine provencale, la fougasse ou fougace, est un pain assez plat à mie épaisse et moelleuse. Farine, levure et huile d'olive en sont les ingrédients principaux. Nature et parsemée de romarin ou agrémentée d'olives noires, de lardons, de chorizo, d'anchois et de tout ce qui peut vous faire envie, c'est en version salée qu'on la consomme le plus souvent.

Servie à l'occasion d'un apéritif ou d'un buffet, elle connaît toujours un grand succès mais attention, elle peut être assez bourrative. Accompagnée d'une salade verte, la fougasse convient également comme plat principal. Pour les fêtes de fin d'année, pensez à réaliser la pompe à huile, la célèbre fougasse qui fait partie des 13 desserts servis à Noël sur les tables de Provence.

Quelques vidéos de fougasse du Chef et des Gourmets

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Idées de recettes de fougasse des Gourmets

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La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
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Fougasse aux légumes grillés
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Fougasse sardine et olives
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Fougasse chorizo et tomates séchées
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Atelier de Brigitte  -  Envie de Fougasse chorizo et tomates séchées ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !

Fougasse aux olives
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