La fougasse ou fougace spécialité provençale, est un pain assez plat à mie épaisse et moelleuse comme sa cousine italienne la focaccia.
Agrémentée d'olives noires, de lardons, de chorizo, d'anchois et de tout ce qui peut vous faire envie, c'est en version salée et à l'apéritif qu'on la consomme le plus souvent.
A chaque pâte son couteau pour une coupe dans les règles de l'art.
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Le mot farine est issu du latin farina, dérivé de far, farris, « blé, épeautre ».
De Norvège, d’Écosse ou d'Alaska, le saumon fumé s’adapte à toutes les envies.
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