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Toutes nos recettes de fougasse provençale

Gros plan sur une fougasse
La fougasse, un pain typiquement provençal. Photo par Sharon Mollerus
D'origine provencale, la fougasse ou fougace, est un pain assez plat à mie épaisse et moelleuse. Farine, levure et huile d'olive en sont les ingrédients principaux. Nature et parsemée de romarin ou agrémentée d'olives noires, de lardons, de chorizo, d'anchois et de tout ce qui peut vous faire envie, c'est en version salée qu'on la consomme le plus souvent.

Servie à l'occasion d'un apéritif ou d'un buffet, elle connaît toujours un grand succès mais attention, elle peut être assez bourrative. Accompagnée d'une salade verte, la fougasse convient également comme plat principal. Pour les fêtes de fin d'année, pensez à réaliser la pompe à huile, la célèbre fougasse qui fait partie des 13 desserts servis à Noël sur les tables de Provence.

Meilleures recettes de fougasse et de cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de fougasse et de cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Focaccia genovese
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Focaccia typique de la ville de Gênes, elle est appréciée, en particulier par les habitants de la Ligurie, trempée dans un caffèlatte ou accompagnée d'un bon verre de vin blanc. Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent fromage, le tout italien bien sur, et vous m'en direz des nouvelles.
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Focaccia genovese au romarin
Focaccia genovese au romarin
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
J'ai une véritable passion pour les focaccias, j'en prépare toujours pour l'apéro ou pour emporter en pique-nique ! Il y a tellement de variantes : focaccia aux tomates cerises, focaccia poivrons, parmesan et origan, focaccia au pesto ou focaccia aux légumes grillés... Ici j'ai préparé une version plus classique, la focaccia genovese au romarin qui peut remplacer le pain ou que l'on peut servir en accompagnement d'une salade de tomate ou en apéro.

Dernières recettes de fougasse et de cuisine italienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fougasse et de cuisine italienne qui changent !

Focaccia au romarin
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Tangerine Zest Tangerine Zest
Vous aimeriez apprendre une recette parfumée au romarin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Focaccia de la Befana
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Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Selon la tradition italienne, la Befana passe la veille de l'épiphanie apporter des cadeaux aux enfants sages. Voici une recette de galette des Rois sans frangipane, comme on cuisine en Italie. Une fleur briochée aux fruits confits pour tirer la pièce ou les Roi et Reine.
La focaccia fourrée aux oignons, câpres et olives noires
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une focaccia typique de Brindisi, dans les Pouilles, sud Italie.
Focaccia aux tomates cerises
Focaccia aux tomates cerises
Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
Fougasse du Sud de l'Italie (Bari), délicieusement garnie avec des tomates cerise et de l'origan.
Fougasse au fromage, focaccia
Fougasse au fromage, focaccia
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Italie. La focaccia est un type de pain plat méditerranéen existant depuis la Rome antique. Signifiant pain plat cuit dans les cendres en romain, elle se nomme fouace ou fougasse en France. Dans ses versions garnies, la focaccia s'assimile à une sorte de pizza dans sa version salée ; à savoir qu'elle existe en version sucrée, souvent fourrée aux fruits de saison. Elle est souvent consommé à l'apéritif ou en collation ou en pain accompagnant salades et plats.
Mini focaccia moelleuse
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Complètement flou Complètement flou
L'Italie à l'heure de l'apéro !
Fougasse pizza
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La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Une bonne fougasse bien moelleuse pour l'apéro !
Focaccia aux oignons
Focaccia facile pour l'été
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MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J’avais très envie de tester de faire une focaccia moi-même. J’avais peur que ce soit compliqué mais c’était facile 😉 Finalement, y’a plein de recettes de boulange qu’on peut faire chez soi, comme le pain en cocotte ou des petits pains farcis. Il faut juste essayer !

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Sorbetière Magimix Gelato Expert
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