Recettes d'osso buco

Osso buco
L’osso buco est un plat traditionnel milanais, très parfumé. Photo par Ritae.

Direction l'Italie et plus précisément la Lombardie avec ce savoureux plat de viande qu'est l'osso buco. Il s'agit d'un mijoté réconfortant, plutôt facile à réaliser et dont le nom signifie os avec le trou.

La recette se prépare traditionnellement avec du jarret de veau et sans sauce tomate. Comme bien souvent les recettes se déclinent de nombreuses façons et l'osso buco n'y échappe pas. Osso buco de dinde ou d'agneau, ajout de sauce tomate ou de gremolata, un condiment réalisé avec un mélange d’herbes et d’aromates, prenez le temps d'essayer toutes ces délicieuses variantes !

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Osso buco forestière
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Tranches de jarret de veau aux champignons

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Osso buco aux légumes et spaghetti
Osso buco aux légumes et spaghetti

Miechambo Cuisine - L'osso buco aux légumes, un plat très équilibré qui peut facilement se préparer la veille. Nous aimons beaucoup l'osso buco mais pourquoi en rester toujours à l'osso buco à la milanaise ? Délicieuse recette incontestablement, mais j'avais envie...

Osso buco de dinde et haricots blancs
Osso buco de dinde et haricots blancs

Tastygourmandise - L'Osso buco traditionnellement connu comme un plat mijoté de jarrets de veau et un mélange de légumes accompagné de tagliatelles.

Osso bucco de dinde
Osso bucco de dinde

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées... - Envie de Osso bucco de dinde ? Découvrez cette recette d'osso buco et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Osso bucco de veau aux olives
Osso bucco de veau aux olives

Mimm - Envie de Osso bucco de veau aux olives ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Osso buco de Veau
Osso buco de veau

Mes recettes gourmandes - L’osso-buco, une recette incontournable d’Italie

Osso bucco de veau
Osso bucco de veau

chezcachou - Voici une recette traditionnelle italienne : un osso bucco. Je l'ai réalisé pour la première fois au Cookeo et nous avons beaucoup aimé ce plat à base de jarret de veau

Osso buco gremolata à l’orange
Osso buco gremolata à l’orange

Patty Saveurs - Osso buco avec gremolata à l’orange, un classique de la cuisine italienne fait de jarret de veau cuit lentement environ 1h30 dans une sauce tomate aillée et épicée. J’aime bien le servir avec une gremolata à l’orange, un mix de persil, zestes...

Osso bucco aux champignons
Osso bucco aux champignons

Mimm - Envie de Osso bucco aux champignons ? Découvrez cette recette de basilic et donnez votre avis en commentaire !

Osso bucco à la gremolata
Osso bucco à la gremolata

kilometre-0 - S'il est bien un plat qui plait à beaucoup, c'est bien l'osso bucco.

Osso bucco de veau à la milanaise
Osso bucco de veau à la milanaise

Vico Cuistot - C’est pas tout à fait la vraie recette mais presque. Et surtout c’est super super super bon.

Osso buco
Osso buco

Aux Fourneaux - Un délicieux plat mijoté bien relevé avec pour accompagnement un risotto à la milanaise. Une recette de osso buco qui peut-être également servie avec de la polenta grillée, des pommes de terre ou encore une

Voir toutes les recettes d'osso buco...

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Osso buco gremolata à l’orange
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Des recettes en chair et en os
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L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

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