1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Osso bucco à la crème et au safran
Osso bucco milanais à la crème et au safran
Osso bucco milanais à la crème et au safran

Osso bucco à la crème et au safran

ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
800 g d’osso bucco de dinde
1 cuillère à soupe de gelée de champagne au safran
2 échalotes
30 g de beurre
400 ml de bouillon de volaille
20 cl de crème fraîche liquide
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Qui ne connaît pas et surtout qui n’aime pas l’osso bucco, ce plat traditionnel de Milan préparé à partir de tranches de jarrets de veau et de légumes ? Je vous propose aujourd’hui une version revisitée sans légumes mais plus festive grâce au safran… Cela donne un plat plein de couleurs et de saveurs.

Voir la recette
aromates bouillon bouillon de volaille fêtes osso buco plat principal safran saint-valentin veau échalote épices
Recette ajoutée le 24/01/22  - Mise à jour le 14/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Osso bucco à la crème et au safran

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Beck - Loser

Une recette dans...

Quelques brins de safran
Quelques brins de safran

D'autres recettes du même Gourmet

ça ne sent pas un peu le brûlé là? partage également ces recettes.

Pavé de rumsteak sauce au poivre de Sarawak
Pavé de rumsteak sauce au poivre de Sarawak
La sauce est très bonne, bien parfumée ! J’adore le poivre de Sarawak, son goût donne un côté raffiné aux plats avec lesquels on cuisine…. Pour cette raison, ce plat peut très bien être au menu pour la St-Valentin ou pour les fêtes de fin d’année…
Magret de canard sauce poivre vert
Magret de canard sauce poivre vert
Je raffole du magret de canard et c’était délicieux cuisiné comme ici avec une sauce au poivre vert La sauce au poivre vert est très simple et rapide à faire et se marie divinement bien avec le goût prononcé du canard !
Saumon sauce safranée et sa fondue de poireaux
Saumon sauce safranée et sa fondue de poireaux
Voici une recette très classique mais qui plaît beaucoup. Je l’ai réalisé lors d’un repas en amoureux avec mon chéri quand j’ai fêter mon emménagement chez lui au mois de juin. Ce plat convient très bien également pour un repas de fête.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Rouelle Amours, piments et bossa nova Réussir vos grillades Boccacio (Giovanni) Des recettes à l'eau de rose Nos 40 plus belles recettes pour célébrer la saint-valentin

Plus de recettes des Gourmets sur le même thème

Osso bucco au safran de Gourmicom
Osso bucco de Emilie
Osso buco de Kilometre-0
Osso buco à la tomate et à la sauge de Clementine
Osso buco de veau de Mes recettes gourmandes
Osso buco à la milanaise de Papilles à l'affut
Osso bucco de lotte à la coriandre et basilic de Happy papilles
Osso buco de dinde de Philandcocuisine
Osso bucco à la milanaise de Recettes et récits
Osso bucco à la gremolata de Kilometre-0
Osso bucco à la milanaise de Les plaisirs de céline
Osso bucco bourguignon de On bouffe avec p-a

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1