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Osso Buco de Veau à la Milanaise

Des recettes en chair et en os

Aujourd'hui c'est en Italie que nous allons chercher l'inspiration. L'ossobuco qui s'orthographie avec un seul c nous arrive tout droit de la Lombardie. Il fait partie de ces plats conviviaux et délicieusement parfumés qui nous feraient presque regretter l'hiver.

Servi avec un risotto alla milanese ou une polenta, et accompagné d'un bon vin, l'ossobuco est un rêve éveillé pour nos papilles.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Osso buco forestière
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Recettes des Gourmets

Osso Buco de Veau à la Milanaise
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