Ce soir, y'a polenta !
Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de polenta : Côte de veau sur polenta blanche, Frites de polenta à la crème de Beaufort, Gâteau de polenta aux myrtilles, etc.
Recettes des Gourmets
Polenta crémeuse au chèvre et choux de bruxelles
- Servie avec des choux de Bruxelles rôtis au four et accompagnés d'une réduction balsamique, cette polenta crémeuse au chèvre frais constitue un excellent plat d'hiver végétarien et sans gluten.
Polenta poêlée au curcuma râpé frais
- La polenta aux gros grains de maïs est non seulement délicieuse et nourrissante, mais aussi d’une simplicité enfantine a préparer. J’obtiens souvent un résultat très abouti tant au niveau du goût que de la présentation et cela pour peu de travail et un moindre cout. Vu son petit prix il n’y a vraiment pas de raison de s’en priver.
Gâteau de polenta aux myrtilles
- Un délicieux gâteau à base de farine de mais, de yaourt et de myrtilles.
Frites de polenta à la crème de beaufort
- Un délice auquel nous ne pouvons résister.
Petits gâteaux à l'huile d'olive, polenta et clémentines
- Que diriez-vous de bons petits gâteaux de saison sans gluten, sans sucre ajouté et à base d'huile d'olive tout en étant ultra gourmand ?
Gratin de butternut à la polenta
- Le lait de coco apporte de la douceur à ce savoureux gratin.
Biscuits de polenta à l'orange
- Une façon originale de cuisiner la polenta.
Côte de veau sur polenta blanche
- Mode belge. Recette de plat principal assez facile et rapide à réaliser, presqu'à l'ancienne, idéale pour un dimanche de début d'automne.
Voir aussi
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Pâte à tartiner maison
Son goût est incroyable, sa texture lisse et crémeuse, et il est excellent sur les toasts, crêpes ou tout simplement à la cuillère !
produits
Farines sans gluten
Les farines sans gluten, dites non panifiables, sont nombreuses. En voici quelques unes.
technique
Galettes ou crêpes salées
Crêpes salées à la farine de sarrasin dite de blé noir. Sans gluten.
recette
Purée de panais
Pour changer un peu de la purée de pommes de terre classique, une purée de panais, un légume quelque peu oublié de nos assiettes mais tellement délicieux.
recette
Chou-fleur entier rôti au beurre, à l'ail et au paprika
Ce petit goût de paprika et ce petit parfum d'ail sont envoûtants..
recette
Salade de gigot d’agneau au picodon
Parce que l’on n’a pas toujours envie du traditionnel gigot d’agneau rôti pour Pâques, je vous propose du gigot en salade ou même un burger d’agneau effiloché. J’ai pris des tranches de gigot chez le boucher mais vous pourriez faire la même recette avec des restes de gigot rôti.
En ce moment
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
A propos de Chef Simon
