Ce soir, y'a polenta !
Un des emblèmes de la cuisine du nord de l'Italie.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de polenta : Côte de veau sur polenta blanche, Gâteau de polenta aux myrtilles, Frites de polenta à la crème de Beaufort, etc.
Recettes des Gourmets
Frites de polenta à la crème de beaufort
- Un délice auquel nous ne pouvons résister.
Polenta crémeuse au chèvre et choux de bruxelles
- Servie avec des choux de Bruxelles rôtis au four et accompagnés d'une réduction balsamique, cette polenta crémeuse au chèvre frais constitue un excellent plat d'hiver végétarien et sans gluten.1 coup de coeur
Polenta poêlée au curcuma râpé frais
- La polenta aux gros grains de maïs est non seulement délicieuse et nourrissante, mais aussi d’une simplicité enfantine a préparer. J’obtiens souvent un résultat très abouti tant au niveau du goût que de la présentation et cela pour peu de travail et un moindre cout. Vu son petit prix il n’y a vraiment pas de raison de s’en priver.
Gâteau de polenta aux myrtilles
- Un délicieux gâteau à base de farine de mais, de yaourt et de myrtilles.
Petits gâteaux à l'huile d'olive, polenta et clémentines
- Que diriez-vous de bons petits gâteaux de saison sans gluten, sans sucre ajouté et à base d'huile d'olive tout en étant ultra gourmand ?
Gratin de butternut à la polenta
- Le lait de coco apporte de la douceur à ce savoureux gratin.
Biscuits de polenta à l'orange
- Une façon originale de cuisiner la polenta.
Côte de veau sur polenta blanche
- Mode belge. Recette de plat principal assez facile et rapide à réaliser, presqu'à l'ancienne, idéale pour un dimanche de début d'automne.Bientôt dans votre cuisine ?
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Gressins feuilletés aux graines
Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !
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Polenta craquante et filets de rouget poêlés
Des filets de rouget poêlés sur un lit de polenta craquante à la sauce aux olives façon Pesto vert.
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Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
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Frites de courgettes au four Amande et Parmesan
Une petite envie de frites mais sans culpabiliser ensuite ? Et si vous tentiez ces petites frites de courgettes panées à la poudre d’amandes et parmesan, le tout sans huile, sans gluten et cuit au four ? Vous verrez elles mettent tout le monde d’accord : petits et grands !
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Frites de salsifis au four
Une idée pour cuisiner ce légume oublié façon frite crousti/moelleuse, avec une panure maison mais légère et relevée
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Ce soir, c'est fougasse !
Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
C'est l'abricot qu'il nous faut
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.
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A propos de Chef Simon
