A base de farine de maïs et d'eau, la polenta est un plat traditionnel italien servie comme une purée crémeuse agrémentée de parmesan et parfois d'épices, en accompagnement de viandes et légumes.
La polenta peut être également préparée sous forme de gratin ou de frites croustillantes. Quelle que soit la recette choisie, elle ravira les papilles de tous les amateurs de cuisine italienne.
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Êtes-vous un boss en matière de cuisine italienne ? La réponse en 10 questions !
Riz, châtaigne, maïs, pois chiche, quinoa... les farines sans gluten, dites non panifiables, sont très nombreuses. En voici quelques unes.
Farine de blé, de seigle, d'épeautre et farines sans gluten de riz, châtaigne, maïs, pois chiche, lupin, etc.
Une préparation italienne qui s'invite dans des recettes salées et sucrées.
La farine de châtaigne est sans gluten et possède des saveurs délicates.
La farine de riz est sans gluten et s'utilise dans de nombreuses préparations.
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