J'aime la polenta ! Au mois de mai nous avons eu quelques journées froides qui m'ont données envie de préparer cette petite recette. Pas la peine de sortir pour faire des courses, j'avais tout dans le placard et la sauge qui pousse au jardin. Une recette tirée du magazine La Cucina Italiana.
Voir la recetteCette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.
On se régale et on écoute Imagine Dragons - It's Time
Un vin blanc sec comme un Soave apporte fraîcheur et équilibre, tandis qu'une limonade maison infusée au romarin et au citron sublime les notes herbacées de la sauge.
Clementine partage également ces recettes.
La polenta on l'aime ou on la déteste.
Dans le passé je n'aimais pas trop, je ne sais pas pourquoi. Mais je pense que c'est Janneke Vreugdenhil, autrice hollandaise de livres de cuisine qui m'a convertie. Quand elle parle de la polenta elle est tellement lyrique que j'ai eu tout de suite envie de tester sa recette et depuis la polenta figure régulièrement sur mon menu. Quand je vois passer une recette dont un des ingrédients est cette farine de maïs, je succombe.
S'il vous reste un morceau de courge ou de potimarron, voici une petite recette facile et rapide que j'ai trouvée sur le site de la "Cucina Italiana". En Italie, on voit souvent de la courge rôtie chez les marchand de légumes au marché et chez les traiteurs. Mais pourquoi ne pas préparer cette recette très facile soi-même à la maison ?
Des crostini plein de saveurs aux herbes, fèves et petits pois avec en option des fleurs comestibles si vous le souhaitez. Une délicieuse et rafraîchissante variante de la bruschetta italienne.
A propos de Chef Simon
Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement et sans visa.
Notre société
Dura lex sed lex
Newsletter
ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.2
