Name: Oeufs au plat en nid de spaghetti et crème d’épinards
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: spaghetti
Ingredients: 500 g de feuilles d’épinards; 150 g de spaghetti; 80 g de beurre mou; 80 g de parmesan; 4 oeufs; 2 échalotes; 15 cL de crème liquide; 10 cL de bouillon de légumes; 5 cL de vin blanc; 1 cuil. à soupe de farine; noix de muscade; sel et poivre

Oeufs au plat en nid de spaghetti et crème d’épinards

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de feuilles d’épinards

150 g de spaghetti

80 g de beurre mou

80 g de parmesan

4 oeufs

2 échalotes

15 cL de crème liquide

10 cL de bouillon de légumes

5 cL de vin blanc

1 cuil. à soupe de farine

noix de muscade

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Peler les échalotes et les hacher finement.

2 Faire chauffer 20 g de beurre dans une cocotte et y faire revenir les échalotes 2 min à feu vif.

3 Ajouter la farine en pluie et prolonger la cuisson d’une minute en mélangeant sans cesse.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

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Publié le 25 novembre 2016 à 09h31, Modifié le 2 novembre 2018 à 13h14

Accord mets et musique

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