Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan : une délicieuse recette d'entrée

Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan

Name: Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine facile
Ingredients: 300 g de pousses d'épinard; 220 g de champignons de Paris; 1 échalote finement hachée; 4 oeufs frais à température ambiante; 250 g de crème liquide; 60 g de parmesan ou autre fromage (comté, chaource…); ½ c à c de maïzena (facultatif); 1 c à s de persil frais ciselé; sel, poivre huile d'olive et/ou beurre

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

300 g de pousses d'épinard

220 g de champignons de Paris

1 échalote finement hachée

4 oeufs frais à température ambiante

250 g de crème liquide

60 g de parmesan ou autre fromage (comté, chaource…)

0.5 c à c de maïzena (facultatif)

1 c à s de persil frais ciselé

sel, poivre huile d'olive et/ou beurre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Voici une une recette facile et réconfortante qui ravira vos papilles … Le seul bémol, c’est la vaisselle qui est assez importante !

Les oeufs mollets font une délicieuse entrée, surtout lorsqu’ils sont accompagnés d’une combinaison parfaite d’épinards frais, de savoureux champignons et d’une onctueuse sauce au parmesan.

Voir la recette

champignons cuisine facile entrée entrée de Pâques entrée festive oeuf oeuf mollet parmesan échalote épinards

Publié le 26 janvier 2024 à 13h01, Modifié le 11 février 2025 à 17h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeuf mollet, épinard et champignons, crème au parmesan

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prend le temps d'écouter les Bee Gees - Stayin' Alive

Accord mets et boisson

Un vin blanc comme un Chardonnay complétera la richesse du plat, tandis qu’un thé vert léger aux herbes apportera une touche de fraîcheur et d'équilibre.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Menu chic de Saint-Valentin

D'autres recettes du même Gourmet

Une aiguille dans l potage partage également ces recettes.

Cervelle de canut

Une aiguille dans l potage

Intéressé par la réalisation d'une recette de cervelle de canut ? Suivez cette recette de terroir et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Tarte au jambon Serrano et bleu d'Auvergne

Une aiguille dans l potage

Je ne me lasse pas des tartes salées à déguster en entrée, au dîner ou au boulot, lors de la pause-déjeuner; froides ou chaudes, elles sont toujours appréciées.

Poêlée de tagliatelles de concombre au curry et oeuf mollet

Une aiguille dans l potage

Aujourd’hui, cap sur une version chaude et originale du concombre : une poêlée de tagliatelles de concombre au curry, servie avec un œuf mollet. Une entrée express, savoureuse, pleine de contraste entre le fondant des légumes et le cœur coulant de l’œuf.

C’est simple, rapide et adaptable : on peut remplacer le concombre par de la courgette ou de la carotte selon la saison ou l’envie. Un petit plat réconfortant qui change des salades froides, à tester d’urgence !