Débutez votre menu de Pâques avec ces belles recettes d'entrées

Asperges vertes aux quenelles de neufchatel de Gilles Tournadre
Les asperges font une excellente entrée de Pâques. Photo par bloggyboulga.

C'est désormais certain, le traditionnel gigot d'agneau sera sur votre table le dimanche de Pâques mais vous hésitez encore concernant l'entrée à servir à vos invités ? Si vous souhaitez rester dans le traditionnel, vous ne pouvez pas passer à côté des oeufs ! Oeufs mimosa, oeufs mollet, oeufs cocotte ou oeufs durs cachés dans un délicieux pâté de Pâques, les idées ne manquent pas !

Profitez aussi des légumes de saison et notamment des asperges, un autre produit incontournable que vous pouvez servir lors de votre repas pascal et qui peut se décliner de nombreuses manières : sous forme de crème, dans une salade, une terrine, un feuilleté ou simplement rôties, pour quelle recette d'asperges allez vous craquer ?

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Asperges à la flamande
Asperges à la flamande

Mon interprétation de ce grand classique toujours apprécié !

Duo d'asperges vertes et blanches
Duo d'asperges vertes et blanches

Asperges vertes et blanches mimosa à la vinaigrette et aux oeufs durs.

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique au four

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne

Appelés aussi oeufs en meurette

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

Voir toutes les recettes d'entrée de Pâques du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Oeuf poché et son pestou de légumes
Oeuf poché et son pestou de légumes

So'Tramier - Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous...

Voir toutes les vidéos de recettes d'entrée de Pâques...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nids de Pâques œufs cocotte
Nids de pâques œufs cocotte

Les petits secrets de lolo - Nids de Pâques œufs cocotte : une entrée facile, originale et économique pour le repas de Pâques !

Asperges vertes en vinaigrette et œufs mollets
Asperges vertes en vinaigrette et œufs mollets

auxdelicesdemanue - Ce n'est pas une recette à franchement parler, mais j'ai voulu tester la cuisson simultanée des œufs et des asperges au M. Cuisine. Et bien avec des asperges vertes et pas trop grosses, ça fonctionne parfaitement. C'est un gain de temps, tout cuit...

Oeufs cocotte aux asperges
Oeufs cocotte aux asperges

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Asperges blanches rôties, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng
Asperges blanches rôties, oeuf mi-cuit, espuma à la feta, oeufs de hareng

cuisine en folie - Une entrée à faire pour votre repas de Pâques même s'il se passe en confinement, on a le droit de se régaler. Pour cette recette je me suis inspirée d'un cours avec les Chefs

Asperges et oeuf mimosa
Asperges et oeuf mimosa

Anne Hélène - C'est la saison des asperges alors profitons-en pour réaliser une recette d'asperges avec des oeufs mimosa. Vous savez ces oeufs que l’on cuit dur 9 mn dans une eau bouillante et qu’ensuite on écrase...

Asperges aux bulots
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Asperges sauvages sauce gribiche et son oeuf mollet
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Panna cotta aux asperges vertes
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Terrine de saumon à la mangue vinaigrette à la mangue et citron caviar
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œufs cocotte
Œufs cocotte

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Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
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De belles entrées pour votre repas pascal
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Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
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Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

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