Recettes d'entrée de Pâques

Asperges vertes aux quenelles de neufchatel de Gilles Tournadre
Les asperges font une excellente entrée de Pâques. Photo par bloggyboulga.

C'est désormais certain, le traditionnel gigot d'agneau sera sur votre table le dimanche de Pâques mais vous hésitez encore concernant l'entrée à servir à vos invités ? Si vous souhaitez rester dans le traditionnel, vous ne pouvez pas passer à côté des oeufs ! Oeufs mimosa, oeufs mollet, oeufs cocotte ou oeufs durs cachés dans un délicieux pâté de Pâques, les idées ne manquent pas !

Profitez aussi des légumes de saison et notamment des asperges, un autre produit incontournable que vous pouvez servir lors de votre repas pascal et qui peut se décliner de nombreuses manières : sous forme de crème, dans une salade, une terrine, un feuilleté ou simplement rôties, pour quelle recette d'asperges allez vous craquer ?

Recettes, techniques et vidéos d'entrée de Pâques du Chef

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne

Appelés aussi oeufs en meurette

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée de Pâques simple et savoureuse.

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique au four

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Quelques vidéos d'entrée de Pâques du Chef et des Gourmets

Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon  -  Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Chef Simon Comment préparer des oeufs brouillés.

Oeuf poché et son pestou de légumes
Oeuf poché et son pestou de légumes

So'Tramier Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.

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Idées de recettes d'entrée de Pâques des Gourmets

Asperges carbonara à la brésaola
Asperges carbonara à la brésaola

épicétout  -  En cuisine avec cette belle idée de recette d'asperges carbonara à la brésaola.

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Aline Bianca Cuisine  -  Petite recette sans prétention à réaliser avec les enfants : les oeufs mimosa. Il s’agit simplement d’oeufs durs coupés en deux, dont on a extrait le jaune pour le mélanger à de la mayonnaise. Les jaunes ainsi travaillés ressemblent alors à… des fleurs de mimosa !

Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli
Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli

épicétout  -  Une terrine légère et parfumée.

Salade tiède haricots tarbais aux herbes
Salade tiède haricots tarbais aux herbes

Les petits plats du Prince  -  Voici la recette d'une salade tiède pour une entrée légère ou un plat vegan, colorée et vitaminée. Elle peut aussi servir d'accompagnement si vous n'êtes pas dans une démarche végétarienne et que vous souhaitez de la viande à votre déjeuner.

Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes
Oeuf mollet pané à la charcutière et asperges vertes

kilometre-0  -  Une recette printanière un peu technique. Pour la réussir, il vous faut des oeufs d'une semaine car les très frais sont durs à écaler et de belles asperges vertes épluchées, c'est mieux. A servir en entrée chaude.

œufs cocotte
Œufs cocotte

Les recettes de Mélanie  -  Voici 3 recettes d'oeufs cocotte : chorizo/poivron, chèvre/champignons et crème de brocoli.

Verrine de poisson
Verrine de poisson

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une verrine originale et facile. Une belle entrée de fête pour Pâques ou Noël !

Terrine de saumon aux lentilles vertes
Terrine de saumon aux lentilles vertes

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de terrine de lentilles avec un insert au saumon frais et entourée de tranches de saumon fumé.

Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon
Oeuf à la coque et mouillettes d’asperges au jambon

Turbigo Gourmandises  -  Des oeufs à la coque servis avec des mouillettes composées asperges emballées de jambon cru et panées dans une chapelure de poudre d'amandes.

Oeuf poché et son pestou de légumes
Oeuf poché et son pestou de légumes

So'Tramier  -  Une version bistronomique de l’œuf poché accompagné d’un pestou de légumes, de quenelles de brandade de morue, tuiles d’herbes et huile d’olive aux aromates. Vous remarquerez que les légumes du pestou sont taillés en grosse brunoise pour une belle présentation.

Brouillade de truffe
Brouillade de truffe

A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple à préparer et pourtant très raffinée pour épater vos invités lors de vos repas de fêtes et notamment pour les fêtes de Pâques puisqu'on a l'habitude d'y mettre les oeufs à l'honneur.

Aspic de Pâques aux oeufs de caille
Aspic de pâques aux oeufs de caille

CUISINE EN FOLIE  -  Quand le lapin vous offre un oeuf !

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A ne pas manquer !

Une recette d'entrée de Pâques choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Asperges et oeuf poché
Asperges et oeuf poché

cuisine en folie  -  Vous cherchez des idées pour Pâques, voici une jolie recette que j'ai apprise lors d'un cours de cuisine avec le Chef Denis Fétisson. Pour cette recette, j'ai trouvé les premières asperges de Provence. Elles arrivent sur les marchés, prenez les un peu plus grosses, elles sont délicieuses.

D'autres listes de recettes d'entrée de Pâques

Les meilleures recettes d'entrée de Pâques sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

De belles entrées pour votre repas pascal
De belles entrées pour votre repas pascal

Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.

Des oeufs pour Pâques à servir en entrée
Des oeufs pour Pâques à servir en entrée

Vous les avez ramassés, maintenant il faut les cuisiner !

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