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Aspic d'oeuf appelé aussi oeuf en gelée
Aspic d'oeuf appelé aussi oeuf en gelée

Aspic d'oeuf

Facile
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes
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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Un aspic, c'est un plat froid d'aliments pris dans la gelée. L'aspic le plus connu est le fameux oeuf en gelée. De la gelée de bouillon de viande ou de légume, du jambon, de la tomate, des herbes et bien sûr un oeuf soit dur soit mollet. Longtemps une entrée "que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître", l'oeuf en gelée revient progressivement sur les tables.

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Recette ajoutée le 25/12/17  - Mise à jour le 18/03/25 .

Accord mets et boisson

Un vin blanc sec et minéral ou un thé glacé au citron apporteront fraîcheur et vivacité pour rehausser la texture fondante et la délicatesse de l’aspic d’œuf.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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