De belles recettes d'aspic en gelée : tradition et simplicité
Un aspic est un mode de dressage de préparations cuites et refroidies prises dans une gelée. Oeufs, légumes, viande, volaille, poisson ou même fruits peuvent être servis de cette manière.
La gelée peut être préparée avec un bouillon de viande ou de légumes ou bien un fumet de poisson ou de crustacés. Délicatement parfumé au Porto ou au Madère, l'aspic est également un véritable plaisir pour les yeux.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Terrine de poisson en gelée
Terrine de joues de lotte aux petits légumes ou aspic de joues de lotte.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Aspics de truite fumée au crabe et œufs de saumon
auxdelicesdemanue - Cette entre facile à préparer est parfaite pour un dîner en amoureux ou en famille, car il se prépare en avance.
Coupe a la fraise : mousse et aspic au miel
Les petits plats du Prince - Une verrine à la fraise, en deux textures : un aspic et une mousse de fraises. Un très joli dessert pour la fête des Mères
Aspic de pâques aux oeufs de caille
CUISINE EN FOLIE - Je vous présente aujourd’hui une petite entrée pour Pâques, tout en rapidité et en simplicité : l’aspic aux oeufs de caille ! Le plus compliqué, c’est de vous y prendre à l’avance, et de conserver le nombre de coquilles vides...
Aspics d’agrumes aux herbes fraîches et épices
Chaud Patate - Ultra parfumé, cet aspic peut être servi en dessert ou entre mets.
Oeufs en gelée maison pour pâques
Catalina - Le Blog de Cata - Après les œufs teints, voici les œufs en gelée
Aspic de pommes
Lutsubo - Un dessert d’enfance pour moi. Très simple, rapide à préparer, il a l'avantage de pouvoir être réalisé la veille. Il est donc idéal quand on manque de temps ou que l’on veut s’organiser un peu à...
Aspic de légumes en forme d’œuf de pâques
Les petits plats du Prince - Les aspics sont des préparations à base de gelée : vous les trouverez en version sucrée, avec des fruits ou comme ici en version salée avec légumes et saumon. Le plus connu des aspics est l’œuf en gelée !
Aspic d'oeuf
Recettes du Chef - Un aspic, c'est un plat froid d'aliments pris dans la gelée. L'aspic le plus connu est le fameux oeuf en gelée. De la gelée de bouillon de viande ou de légume, du jambon, de la tomate, des herbes et bien sûr un oeuf...
Verrines de pêches en gelée de sirop d'hibiscus
Keskonmangemaman? - S'il y a bien un fruit d'été que j'aime c'est la pêche. Je l'aime blanche ou jaune, juteuse et parfumée ! Pour réaliser ce dessert végétalien j'ai parfumé le sirop avec des fleurs...
Oeufs de caille des vosges en gelée
Graine de faim kely - Apéritif pascal, simple, rapide et savoureux
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Le potjevleesch
Popote et Nature - Le potjevleesch dunkerquois est le plat traditionnel de la ville de Dunkerque. Il consiste en quatre viandes différentes en gelée que l'on déguste le plus souvent avec des
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