Je bous tu bous nous bouillons !
Un bouillon de volaille pour parfumer délicieusement risotti, sauces et potages.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de bouillon de volaille : Soupe de tortellini aux spaghetti de légumes, Soupe de poulet à la citronnelle, Jambalaya, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Bouillon de volaille maison
- Le bouillon de volaille maison, une vraie base en cuisine.
Bouillon aux quenelles de semoule fine
- Une spécialité autrichienne particulièrement délicieuse.
Soupe de tortellini aux spaghetti de légumes
- Une soupe tout en un de tortellini et spaghetti de légumes parfaite pour faire le plein de vitamines.
Soupe aux oignons de Roscoff
- La soupe à l’oignon est un grand classique de la cuisine française. J’ai donné à ma soupe un fort accent de terroir breton en choisissant des oignons rosés de Roscoff, de la bière Coreff (une brasserie bretonne), du beurre 1/2 sel et un reste de bouillon de kig ha farz, le célèbre pot-au-feu finistérien.
Pommes de terre sautées
- Des pommes de terre toutes simples mais délicieusement parfumées au bouillon de volaille.1 coup de coeur
Soupe de poulet à la citronnelle
- Une soupe aux saveurs asiatiques.
Velouté de carottes au roquefort
- Le goût légèrement sucré de la carotte se mariera à merveille avec le roquefort. A déguster accompagné de croutons de pain et de gruyère râpé !
Jambalaya
- Le jambalaya est une délicieuse recette traditionnelle de Louisiane, composée de riz cuit avec des légumes, de la viande et de l'andouille.Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
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