Excès un jour ? Détox toujours !
Ayons pitié pour notre foie.
Potage de betteraves, pois chiches et tahini, Green smoothie kiwi kale, Préparer un ananas frais, etc. : vive les recettes de citron !
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Bouillon clair
- Une recette quasi détox de soupe non mixée, donc plus roborative.
Soupe poireaux et courgettes
- LA soupe poireaux courgettes, un classique de la cuisine familiale revisité ici pour plus de gourmandise. Parfaite pour maigrir dans le cadre d’un régime détox.
Salade de betterave au raifort
- Une salade de rentrée, une salade détox bien vitaminée à base de betterave, pommes de terre nouvelles et pousses de kale, le tout assaisonné d'une sauce blanche au raifort.
Smoothie sucrine, passion et pamplemousse vert
- La salade sucrine en version sucrée, dans un smoothie.
Infusion detox magique d'après fêtes
- Cette infusion detox fait des miracles après un repas un peu lourd ou trop copieux ! Elle est magique vraiment.
Green smoothie kiwi kale
- Un green smoothie kiwi kale pour faire le plein de vitamines grâce à ce super aliment qui a la réputation d’être pauvre en calories et très riche en fer, vitamines et anti-oxydant, le chou kale.
Potage de betteraves, pois chiches et tahini
- La journée où j’ai préparé ce potage, la texture du potage était trop liquide et je n’avais pas de pommes de terre sous la main : j’ai donc décidé d’y ajouter une boîte de pois chiches pour l’épaissir… S’est ensuite ajouté du tahini pour rappeler un peu les saveurs du houmus.Autres recettes
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Purée alcaline aux 3 légumes, sans lactose
Une purée super onctueuse de pommes de terres, patates douces, céleri, lait de coco et épices... des saveurs dosées en douceur pour une texture et un goût subtiles et surprenants. Ni lait animal, ni beurre, donc sans lactose. MiaM ! :-)
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La pomme de terre, un tubercule qui a la frite !
C'est le légume de prédilection dans nos assiettes tant ses applications culinaires sont nombreuses.
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Des recettes savoureuses de galettes de légumes
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Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
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Velouté de champignons de Paris
Une recette parfaite quand les soirées deviennent' fraiches en automne
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Bouillon thaï aux gambas et choux pak choï
Un petit bouillon plein de saveurs mais bien « light ».
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Blinis de pleurotes et sa sauce citronnée
Les blinis de pleurotes, une belle recette automnale réaliser avec les pleurotes du Prêt à pousser et qui nous ont vraiment régaler.
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Crème de brocolis à la pistache, œuf mollet
Une crème bien verte réalisée avec seulement 2 ingrédients et qui plus est sans crème
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Jacques a dit : banoffee !
Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.A propos de Chef Simon
