Recettes et techniques du Chef

Préparer un ananas frais

Chef Simon

L'ananas c'est bon. L'éplucher c'est moins facile...

La suite après cette publicité

Recettes des Gourmets

Bouillon clair

Virginie - tt&DKTZ

Une recette quasi détox de soupe non mixée, donc plus roborative.

Soupe poireaux et courgettes

Amande et Basilic

LA soupe poireaux courgettes, un classique de la cuisine familiale revisité ici pour plus de gourmandise. Parfaite pour maigrir dans le cadre d’un régime détox.

Salade de betterave au raifort

la cuisine d'agnes

Une salade de rentrée, une salade détox bien vitaminée à base de betterave, pommes de terre nouvelles et pousses de kale, le tout assaisonné d'une sauce blanche relevée au raifort. Une sauce qui contrebalance parfaitement le petit goût sucré de la bettrave !

Smoothie sucrine, passion et pamplemousse vert

Laet's bake it

Lors de mon stage en restauration, j’ai redécouvert la salade sucrine sous un autre aspect : en version sucrée, dans un smoothie. C’est quelque chose qui m’a marquée et conquise, je ne l’avais jusqu’à présent utilisée qu’en version salée dans des salades. Son goût doux et légèrement sucré est un régal et j’ai adoré cette idée originale de l’intégrer dans une boisson.

Infusion detox magique d'après fêtes

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Cette infusion detox fait des miracles après un repas un peu lourd ou trop copieux ! Elle est magique vraiment.

Green smoothie kiwi kale

Turbigo Gourmandises

Un green smoothie kiwi kale pour faire le plein de vitamines grâce à ce super aliment qui a la réputation d’être pauvre en calories et très riche en fer, vitamines et anti-oxydant, le chou kale.

Potage de betteraves, pois chiches et tahini

Ratatouille et Compagnie

La journée où j’ai préparé ce potage, la texture du potage était trop liquide et je n’avais pas de pommes de terre sous la main : j’ai donc décidé d’y ajouter une boîte de pois chiches pour l’épaissir… S’est ensuite ajouté du tahini pour rappeler un peu les saveurs du houmus.