Oeuf mollet en gelée

Ces oeufs sont faciles à préparer et on peut les garnir de différentes façons

Dans la recette originale, les œufs devaient être cuits durs, mais ce n'est pas la façon dont nous préférons les déguster., nous les aimons bien coulants. Normalement ce plat se cuisinait avec une sauce mornay, mais j'ai préféré l'alléger et préparer une béchamel.

Cette salade m'a permis d'utiliser un reste de saumon fumé et de nous régaler avec légèreté.