Name: Frittata aux courgettes et poulet, au four
Prep time: 20 min
Cook time: 56 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: frittata
Ingredients: 500 g de courgette; 200 g de blanc de poulet; 2 œufs pour 130 g; 100 ml de crème à 4% de MG; 30 ml de lait demi écrémé; 15 g+ 10 g de parmesan; 50 g d'oignon; 20 g d'échalote; 1/2 c. à café d'huile de pépins de raisin; thym au goût; curcuma au goût; sel

Frittata aux courgettes et poulet, au four

Légère, savoureuse et simplissime

auxdelicesdemanue

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 56 min

Ingrédients

2 personnes

500 g de courgette

200 g de blanc de poulet

2 œufs pour 130 g

100 ml de crème à 4% de MG

30 ml de lait demi écrémé

15 g+ 10 g de parmesan

50 g d'oignon

20 g d'échalote

0.5 c. à café d'huile de pépins de raisin

thym au goût

curcuma au goût

sel

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Préparation de la recette

1Pelez et émincez l'oignon et l'échalote, saupoudrez de thym et de curcuma, versez l'huile dans un faitout, couvrez et cuisez 5 min à feu doux.

2Pendant ce temps, lavez les courgettes, séchez les, puis râpez avec une grille à gros trous.

3Essorez les courgettes râpées fortement entre vos mains, puis ajoutez les dans le faitout et salez.

4Cuisez les pendant 8 min, avec le couvercle et en mélangeant de temps en temps.

5Programmez votre four à 180° en convection + ventilation.

6Coupez lez blancs de poulet en morceaux et hachez les au couteau. S'ils sont légèrement congelés, c'est plus facile.

7Ajoutez le poulet aux courgettes, mélangez et laissez cuire 3 min à feu vif, sans le couvercle.

8Versez le contenu du faitout dans un plat passant au four.

9Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez 15 g de parmesan, poivrez et mélangez, puis versez sur les courgettes.

10Saupoudrez avec les 10 g de parmesan restant et enfournez pour 40 min, en couvrant en cours de cuisson si nécessaire.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

J'aime beaucoup cuisiner les courgettes, même si elles sont parfois jugées un peu fades... Il suffit souvent de peu pour les sublimer ! Cette fois-ci, j'ai opté pour une frittata au four, en associant les courgettes à du poulet tendre et une touche de parmesan – discret, mais suffisant pour apporter une vraie note de caractère.

Le résultat ? Une recette légère, gourmande et pleine de saveurs, idéale pour un dîner équilibré, une lunchbox ou même un brunch improvisé. Et bonus : elle est aussi bonne chaude que froide !

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Publié le 26 juin 2025 à 08h35

Accord mets et musique

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