1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Légumes fruits>
  4. Pâques>
  5. Fêtes>
  6. Cuisine santé>
  7. Poivrons>
  8. Oeuf
Oeufs cocotte à la portugaise

Oeufs cocotte à la portugaise

Facile
2
1
Préparation : 30' Cuisson : 10' 6 personnes

Ingrédients

Recette pour 6 oeufs cocotte à la portugaise
Convertir les mesures ou températures

La suite après cette publicité

Préparation de la recette

Oeufs cocotte à la portugaise  - Etape 1
1
Oeufs cocotte à la portugaise  - Etape 2
2
Oeufs cocotte à la portugaise  - Etape 3
3
Oeufs cocotte à la portugaise  - Etape 4
4

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La portugaise

Monder les tomates
Epépiner et concasser les tomates.
Peler le poivron
Epépiner le poivron et tailler en lamelles.
Emincer l'oignon.
Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive sans coloration.
Ajouter le thym et les poivrons.
Faire suer l'ensemble, ajouter les dés de tomates et laisser compoter une vingtaine de minutes à feu doux et assaisonner.
La texture finale doit rester humide mais sans rendre d'eau.

Dans le cas des oeufs cocotte à la portugaise, point n'est besoin de crème puisque la portugaise est déjà une garniture dite "humide".

Pour accompagner les oeufs cocotte, rien de tel que des mouillettes de pain maison ou des toasts.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Une cuisine simple et rapide pour la rentrée
Une cuisine simple et rapide pour la rentrée

Organisation et imagination pour des repas de rentrée scolaire vite faits et bien faits.

La tomate, le plus fruité des légumes
La tomate, le plus fruité des légumes

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
mathias Anita
mathias Anita
20 juin 2015 à 10:01

ENFIN une recette sans crème!!!! je bannis toute crème fraîche de tous les plats....cette recette que j'ai faite est topissime, simple et gouteuse.... Merci!!

Tout frais pondu !

Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

Voir aussi

La mangue
Noël
La mangue

La mangue est le fruit exotique le plus consommé après la banane.

Galettes et couronnes des rois
Noël
Galettes et couronnes des rois

Fêtons l'Epiphanie !

Boissons de Noël
Quiz
Boissons de Noël

Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
technique
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique au four

Oeufs cocotte
technique
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
technique
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée simple et savoureuse.

De belles entrées pour votre repas pascal
recettes
De belles entrées pour votre repas pascal

Découvrez notre sélection de recettes pour bien débuter votre menu de fêtes de Pâques.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
recettes
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.7.4