1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Pâques>
  4. Légumes fruits>
  5. Poivrons>
  6. Vegan>
  7. Oeuf>
  8. Cuisine santé>
  9. Fêtes
Oeufs cocotte à la portugaise

Oeufs cocotte à la portugaise

Facile
3
2
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Recette pour 6 oeufs cocotte à la portugaise
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Oeufs cocotte à la portugaise - Etape 1
1
Oeufs cocotte à la portugaise - Etape 2
2
Oeufs cocotte à la portugaise - Etape 3
3
Oeufs cocotte à la portugaise - Etape 4
4

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La portugaise

Monder les tomates
Epépiner et concasser les tomates.
Peler le poivron
Epépiner le poivron et tailler en lamelles.
Emincer l'oignon.
Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive sans coloration.
Ajouter le thym et les poivrons.
Faire suer l'ensemble, ajouter les dés de tomates et laisser compoter une vingtaine de minutes à feu doux et assaisonner.
La texture finale doit rester humide mais sans rendre d'eau.

Dans le cas des oeufs cocotte à la portugaise, point n'est besoin de crème puisque la portugaise est déjà une garniture dite "humide".

Pour accompagner les oeufs cocotte, rien de tel que des mouillettes de pain maison ou des toasts.

Une recette ajoutée le 22/11/12  - Mise à jour le 27/08/23 .

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

Une cuisine simple et rapide pour la rentrée
Une cuisine simple et rapide pour la rentrée

Organisation et imagination pour des repas de rentrée scolaire vite faits et bien faits.

La tomate, le plus fruité des légumes
La tomate, le plus fruité des légumes

Crue, cuite, en salade ou en base de sauce elle est indispensable en cuisine.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !
Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
04 mai 2023 à 11:25

Une recette qui mérite d'être essayée, le goût est vraiment délicieux !

mathias Anita
mathias Anita
20 juin 2015 à 10:01

ENFIN une recette sans crème!!!! je bannis toute crème fraîche de tous les plats....cette recette que j'ai faite est topissime, simple et gouteuse.... Merci!!

Voir tous les commentaires...

Voir aussi

A Pâques, des oeufs, mais pas que !
A Pâques, des oeufs, mais pas que !

Le menu de Pâques a ses spécialités gourmandes chez nous comme ailleurs. Testez vos connaissances en 10 questions.

Oeufs cocotte, bacon, ciboulette
Oeufs cocotte, bacon, ciboulette

Une entrée simple et savoureuse.

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.

Idées de recettes pour Pâques
Idées de recettes pour Pâques

Agneau, oeufs, chocolats et autres délices pour tous les goûts !

Des oeufs comme s’il en pleuvait !
Des oeufs comme s’il en pleuvait !

Pâques sans les oeufs c’est comme Laurel sans Hardy, ce n’est pas envisageable !

Moule à chocolat oeuf
Moule à chocolat oeuf

Tout frais pondu ! Un gros oeuf de Pâques en chocolat qui peut cacher des surprises.

L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !
L'oeuf et l'asperge, un mariage qui tient la route !

Le duo idéal pour une entrée pascale.

Qui mange un oeuf cocotte, mange un oeuf
Qui mange un oeuf cocotte, mange un oeuf

L'oeuf cocotte plait aux petits comme aux grands et s'adapte à toutes vos envies.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0