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Oeufs cocotte à la portugaise (aux poivrons)
Oeufs cocotte à la portugaise (aux poivrons)

Oeufs cocotte à la portugaise

Facile
3
2
Préparation : 30 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
Recette pour 6 oeufs cocotte à la portugaise
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Oeufs cocotte à la portugaise - Etape 1
Oeufs cocotte à la portugaise - Etape 2
Oeufs cocotte à la portugaise - Etape 3
Oeufs cocotte à la portugaise - Etape 4

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La portugaise

Monder les tomates
Epépiner et concasser les tomates.
Peler le poivron
Epépiner le poivron et tailler en lamelles.
Emincer l'oignon.
Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive sans coloration.
Ajouter le thym et les poivrons.
Faire suer l'ensemble, ajouter les dés de tomates et laisser compoter une vingtaine de minutes à feu doux et assaisonner.
La texture finale doit rester humide mais sans rendre d'eau.

Dans le cas des oeufs cocotte à la portugaise, point n'est besoin de crème puisque la portugaise est déjà une garniture dite "humide".

Pour accompagner les oeufs cocotte, rien de tel que des mouillettes de pain maison ou des toasts.

Recette ajoutée le 22/11/12  -  Mise à jour le  27/08/23 .

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Commentaires

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Ma Tarte Flambée
Ma Tarte Flambée
04 mai 2023 à 11:25

Une recette qui mérite d'être essayée, le goût est vraiment délicieux !

mathias Anita
mathias Anita
20 juin 2015 à 10:01

ENFIN une recette sans crème!!!! je bannis toute crème fraîche de tous les plats....cette recette que j'ai faite est topissime, simple et gouteuse.... Merci!!

Voir tous les commentaires...

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