Une petite entrée qui se prépare au four en toute simplicité et gourmande. Je trouve qu'ainsi la cuisson est plus homogène, le blanc est suffisamment cuit à mon goût, et surtout le jaune pas trop cuit. Habituellement, je cuis d'abord le blanc d'œuf, puis j'ajoute le jaune et poursuis la cuisson.
Durs, pochés, en omelette, au plat ou à la coque... on l'adore !
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On écoute bien tranquillement Led Zeppelin - Kashmir
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