Oeufs mimosa au vert de poireaux pour une entrée pascale

Oeufs mimosa au vert de poireaux

Name: Oeufs mimosa au vert de poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine française
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Pour une entrée pascale

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces temps-ci, côté météo, on enchaîne les journées froides et pluvieuses, qui donnent envie de rester sous la couette avec un bon livre ou un bon film ! J'ai donc décidé de vous offrir des couleurs printanières avec les photos de ces oeufs mimosa revisités par la chef cuisinière Chloé Charles.

L'aliment qui booste ces œufs mimosa, tant au niveau visuel que gustatif, est le vert de poireau, celui-là même qu'on a tendance à délaisser, et jeter nonchalamment au compost. Vous n'aimez pas les œufs, pas de soucis, ne garder de la recette que la mayonnaise verte qui accompagnera aussi très bien un poisson grillé ou cuit à la vapeur.

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Publié le 4 février 2019 à 13h06, Modifié le 27 novembre 2025 à 16h17

Accord mets et musique

A écouter en préparant Oeufs mimosa au vert de poireaux

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Une recette craquante à préparer en écoutant Michael Kiwanuka - Light

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