Recettes et astuces pour réussir votre bouillon de légumes

Bouillon de légumes
Comme tous les bouillons, le bouillon de légumes peut être consommé tel quel ou servir à réaliser sauces et potages. Photo par pxhere.

Rien de plus simple que de faire un bouillon de légumes maison, sans compter que c'est bien plus sain que de l'acheter tout prêt au supermarché. C'est aussi une manière de lutter contre le gaspillage puisque l'on peut utiliser tous les restes d'aliments qu’on a l’habitude de jeter, comme les retailles et épluchures des légumes.

Le bouillon de légumes se déguste tel quel ou agrémenté de pâtes courtes. Il est indispensable dans la réalisation d'un risotto et parfume marinades, sauces et poêlées.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Comment donner du goût aux protéines de soja ?
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Nina Con Limón - Impossible de réhydrater simplement ses protéines de soja dans de l'eau chaude si on veut leur donner du goût. Avec quelques petites astuces simples, fini les PST fades et sans saveurs et oui à de délicieuses petites boules de protéines pouvant...

Bouillon de légumes
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AntiGaspi (Astuces et Recettes) - L’artichaut est excellent pour la santé. Il est riche en antioxydants et c’est un véritable cocktail de vitamines et de minéraux. Il a énormément d’effets bénéfiques sur notre santé, il...

Tartelettes chèvre et oignons
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ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici une recette excellentissime et simplissime…

Gratin de tortellini au jambon et à la crème
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Happy papilles - Direction l'Italie pour se régaler de tortellini con panna e prosciutto bien gourmands, c'est-à-dire un savoureux gratin de tortellini au jambon et à la crème

Velouté de salade verte
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AntiGaspi (Astuces et Recettes) - On adore manger de la salade verte à la maison. Par contre je n’aime pas le côté croquant de la salade avec les côtes. Du coup, je les enlève… Plus les feuilles flétries, plus le cœur trop dur… ça en fait tout cela du gâchis ! Du...

Soupe mâches sauvages et butternut
Soupe mâches sauvages et butternut

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Soupe mouron des oiseaux et mâche sauvage
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La cuisine sauvage au fil des saisons - Le soleil était de sortie aujourd’hui… Du coup, une petite promenade avec mes fifilles… Et j’ai trouvé du mouron des oiseaux et de la mâche sauvage donc j’ai improvisé une soupe pour ce soir. Cette soupe est délicieuse. Le mouron des...

Velouté de butternut au Caprice des Anges
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AntiGaspi (Astuces et Recettes) - L’incroyable texture du butternut rend ce velouté exceptionnel… D’autant plus que j’y ai rajouté un morceau de Caprice des Anges qui me restait et qui lui donne une délicieuse saveur… Ici, je vais vous expliquer comment réaliser ce velouté...

Paupiettes et chou frisé au champagne
Paupiettes et chou frisé au champagne

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Cette recette est pleine de saveurs et facile à réaliser. J’ai utilisé un restant de champagne qui n’avait plus de bulles… Vous pouvez très bien réaliser ces paupiettes en utilisant du vin blanc à la place du champagne.

Curry de légumes japonais
Curry de légumes japonais

ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce plat, c’est une explosion de saveur en bouche… Cette recette qui nous permet de s’évader le temps d’un repas au pays du Soleil levant est celle de Cyril Lignac pour son émission Tous en Cuisine…

Sauté de porc au poireau et au Bresse Bleu
Sauté de porc au poireau et au bresse bleu

ça ne sent pas un peu le brûlé là? -  Voici un petit plat improvisé qui a eu son petit succès à la maison !

Pâtes au parmesan et au poivre
Pâtes au parmesan et au poivre

Twinsribbons - Connaissez-vous la recette du cacio e pepe, la base des pâtes carbonara à l'italienne ? Découvrez sur mon blog la recette, son histoire et ses valeurs nutritionnelles.

Voir toutes les recettes de bouillon de légumes...

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Ça va bouillonner !
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