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Rôti de boeuf a la ficelle
Rôti de boeuf a la ficelle

Rôti de boeuf a la ficelle

Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince

Quelques mots sur cette recette

Un délicieux rôti de boeuf cuit en suspension dans un bouillon de légumes maison, voici de quoi se régaler sans trop de calories !

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Recette ajoutée le 20/12/21 .

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Soupe Pho
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Le bouillon Pho est l'un de ces potages parfumés traditionnellement servis au Vietnam. Il s'agit d'un bouillon de bœuf parfumé aux herbes et aux épices, réalisé un peu comme notre pot-au-feu, dans lequel de fines tranches de rumsteak sont mises à cuire par le bouillon, un peu comme pour la fondue chinoise. Il est servi avec des nouilles de riz et multitudes d'herbes aromatiques.
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Ce que j'ai particulièrement aimé en allant au Vietnam, c'est cette culture de la cuisine de rue où l'on retrouve tout au long de son passage des échoppes avec des woks fumants, des bassines emplies de bouillon parfumé, des montagnes d'herbes aromatiques, de légumes et de nouilles appelées là-bas Noodle.
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Tangerine Zest pour accompagner la recette Pamplemousse rôti au four à la vanille.

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