Rôti de boeuf en croûte au foie gras : idéal pour les fêtes

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

Name: Rôti de boeuf en croûte au foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boeuf
Ingredients: 1 rôti de bœuf de 800 g environ; 200 g de foie gras en conserve; 200 g de pâte feuilletée; 1 cuillère à café de mélange de poivre en grains; fleur de sel; 1 jaune d’œuf; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

épicétout

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 rôti de bœuf de 800 g environ

200 g de foie gras en conserve

200 g de pâte feuilletée

1 cuillère à café de mélange de poivre en grains

fleur de sel

1 jaune d’œuf

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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Publié le 23 mai 2013 à 14h01, Modifié le 29 octobre 2024 à 13h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rôti de boeuf en croûte au foie gras

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Pendant la préparation, on laisse The Cure nous effrayer avec Lullaby.

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Le rôti, c'est du tout cuit !

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