1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Rôti de biche cuit à basse température, mousse de foie gras et confiture de cerise à l'ail noir
Rôti de biche cuit à basse température, mousse de foie gras et confiture de cerise à l'ail noir
Rôti de biche cuit à basse température, mousse de foie gras et confiture de cerise à l'ail noir

Rôti de biche cuit à basse température, mousse de foie gras et confiture de cerise à l'ail noir

1

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ne passez pas à côté de cette recette de spiruline qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Voir la recette
Recette ajoutée le 17/12/19  -  Mise à jour le  16/11/20 .

D'autres recettes du même Gourmet

miamponpon partage également ces recettes.

Tranche de foie gras de canard et son coeur de figue garni d'ail noir
Filet de cabillaud enrobé de courgettes verte et jaune cuit à basse température
Éclair et toast de thoïonade et ail noir accompagné d'un planteur guyanais

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature

Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.

Proportions et grammages des légumes
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Comprendre et maîtriser la cuisson basse température
Comprendre et maîtriser la cuisson basse température

Basse température, juste température, cuisson contrôlée, comment s'y retrouver ?

La pomme de terre primeur est à l'honneur !
La pomme de terre primeur est à l'honneur !

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

Tout en velouté
Tout en velouté

L'hiver arrive et avec lui, les veloutés de légumes !

Le Chef Simon s'invite chez les gourmets pour le réveillon
Le Chef Simon s'invite chez les gourmets pour le réveillon

Une sélection de recettes qui nous inspirent, 3 menus choisis par l'équipe !

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0