Roti de boeuf farci au foie gras de canard et trompettes de la mort, parfait pour les fêtes

Roti de boeuf farci au foie gras de canard et trompettes de la mort

Name: Roti de boeuf farci au foie gras de canard et trompettes de la mort
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: fêtes
Ingredients: 1 roti de boeuf de 1,5 kg; 250 gr de foie gras; 15 trompettes de la mort; 1 oignon; 2 échalotes; sel poivre, piment d'Espelette; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 600 gr de pommes de terre grenailles; 3 c. à soupe de graisse de canard; diamant de sel à la truffe d'été

kaderick

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 roti de boeuf de 1,5 kg

250 gr de foie gras

15 trompettes de la mort

1 oignon

2 échalotes

sel poivre, piment d'Espelette

2 c. à soupe d'huile d'olive

600 gr de pommes de terre grenailles

3 c. à soupe de graisse de canard

diamant de sel à la truffe d'été

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un rôti de boeuf très tendre, bien maturé avec une chair goûteuse. Le foie gras apporte son gout et son gras en nourrissant le rôti de l’intérieur et les trompettes de la mort apportent leur côté boisé. A accompagner de petites pommes de terre grenaille.

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Publié le 21 décembre 2015 à 10h00, Modifié le 29 octobre 2024 à 12h34

Accord mets et musique

A écouter en préparant Roti de boeuf farci au foie gras de canard et trompettes de la mort

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Un merveilleux rôti de boeuf à déguster en compagnie du merveilleux Shine On You Crazy Diamond des Pink Floyd

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