Tendre et juteux, le rôti régale toute la famille en mille et une recettes

Un savoureux carré d'agneau rôti à la moutarde au miel et au romarin.

Façon venaison.

Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits.

Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.

En cuisson contrôlée avec patates douces rôties.

Le fenouil rôti accompagne parfaitement les viandes et poissons.

Marquer une viande rouge pour le rôtissage.

Une cuisson à l'étouffée pour un poisson qui reste moelleux.

Sauce vin blanc crémée

Une cuisson maîtrisée pour une viande fondante et goûteuse.

Marinade sous-vide.

"Qu'il soit farci ou non, le cochon de lait est toujours rôti entier." - Auguste Escoffier.

Recette de sauté de veau, sauce au porto, ragout de veau mijoté avec des carottes, lardons et champignons de Paris et une sauce légère au Porto, délicieux et parfumé ! Le veau peut être remplacé par de la dinde, du poulet ou du porc !

Je sais pas vous, mais moi quand je fais une raclette, j’en prends toujours trop. Alors souvent les restes de fromage et de charcuteries terminent sur une pizza mais là j’avais envie d’autre chose.

Ce rôti de dinde aux figues et aux lardons est très savoureux, et pas sec du tout ! Je vous l’accorde, la présentation de ce type de plat n’est pas des plus appétissantes, mais le goût y est : c’est le principal ! Par ce froid, j’aime accompagner cette viande de pâtes fraîches, de riz ou de pommes de terre. On obtient alors un bon repas, qui tient bien au corps !

Que diriez-vous de préparer un savoureux rôti de boeuf avec une non moins délicieuse sauce aux morilles ? Un plat absolument irrésistible que vous pourrez servir avec des pommes de terre sautées.

Je l'avais vu sur les réseaux sociaux, je la voulais... J'adore la butternut, et je ne manque pas de la cuisiner de toutes les façons possible. Ici, elle est rôtie avec des épices douces et découpée façon Hasselback, vous savez ces pommes de terre les "hasselbackspotatis" imaginées en 1953, par Leif Elisson, un cuisinier du restaurant Hasselbacken sur l'île de Djurgården à Stockholm en Suède.

C'est gourmand et fondant, légèrement sucré et suave, de quoi se faire une jolie place sur une table de réveillon, non ? C'est tout simple à faire, même pas d'épluchage laborieux, puisqu'on cuit le légume avec la peau !

La base parfaite pour un jambon rôti comme je les aime, bien confit, avec une croûte craquante et un goût doux-amer savoureux : une 'bittersweet symphonie' en somme !

Un bon rôti, c'est bon, c'est réconfortant et ça réunit beaucoup de monde autour de la table. Voici donc un rôti d'agneau accompagné de raviolis frais farcis de cèpes. Une savoureuse association qui fera fondre de plaisir vos invités.

Un rôti de dinde sauce moutarde servi avec des mirabelles enrobées de lard. Excellent, rapide et facile à faire pour vos dîners de semaine ou du dimanche. Cette savoureuse sauce à la moutarde complémente parfaitement le rôti car la dinde est un peu fade il faut le reconnaître.

Un délicieux plat festif très facile et rapide à réaliser ! Si vous souhaitez aller encore plus vite, vous préférerez peut-être accompagner le rôti de veau farci de potimarron, qui contrairement à la butternut ne s’épluche pas.

Préparation du poulet rôti au four avec des flageolets. Une recette de poulet rôti du dimanche facile.

Soupe coréenne avec des petites pâtes modelées à la main (sujebi).

Découvrez sur mon blog culinairela recette poulet rôti juteux avec une peau bien croustillante.

Le rôti de porc, cela se mange aussi froid. Surtout pendant l'été et sa chaleur qui peut parfois devenir étouffante.

Envie de le rôti de porc à la bière au four ? Découvrez cette recette de porc et donnez votre avis en commentaire !

Rôti de veau aux poires, anis étoilé et cannelle

Envie de rôti de boeuf et sa sauce bridélice touche saveurs au cookeo ? Découvrez cette recette de boeuf et donnez votre avis en commentaire !

En cuisine avec cette belle idée de recette festive de chapon cuit au four !

Délicieux !